Сертифікати ЗНО
Безпека харчової продукції - відповідність харчової продукції санітарним, ветеринарним, фітосанітарним нормам і правилам. У даній сфері сьогодні регулярно виникають проблеми, у зв'язку з чим і наростає занепокоєння кінцевих споживачів. Тому харчова продукція ретельно аналізується і оцінюється. Мета проведення експертизи продуктів - встановлення наявності в продукції сторонніх домішок, шкідливих речовин, речовин недопустимих властивостей і бактерій. Ці проблеми і вирішують фахівці-експерти з управління якості та безпеки харчових продуктів і виробництв.
Що вивчають:
Згідно з навчальним планом спеціальності освітня програма включає наступні блоки дисциплін: блок загально-гуманітарних і соціально-економічних дисциплін; блок загальних математичних та природничих дисциплін; блок загально-професіональних дисциплін; блок дисциплін спеціалізації, а саме: Харчові технології, Системи управління безпекою харчової продукції, Технологічна експертиза виробництва харчової продукції, Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації харчової продукції, Інструментальні методи аналізу, Системи менеджменту якості харчової продукції, Інженерія безпеки, Стандартизація, метрологія та сертифікація, Визначення терміну придатності харчової продукції, санітарія і гігієна харчових виробництв, Митна експертиза, Судова товарознавча експертиза, гігієнічне проектування харчових виробництв, Контролінг харчових виробництв, Менеджмент і адміністрування, Сенсорний аналіз.
Можливості працевлаштування:
Майбутні фахівці можуть працювати на підприємствах харчової промисловості, в закладах ресторанного господарства, у виробничих, контрольно-аналітичних лабораторіях, в органах державного управління та громадських організаціях. Фахівці здійснюють контроль за якістю та безпекою продукції, в органах санітарно-епідеміологічного контролю та нагляду, в центрах стандартизації, метрології та сертифікації продукції, в установах санітарного та екологічного нагляду, в навчальних та науково-дослідних установах.
Перспективи:
В Україні розпочато процес реорганізації в державній системі контролю та нагляду за безпекою і якістю харчових продуктів. Тому така реформа вимагає наявності висококваліфікованих фахівців з контролю якості та безпеки сировини, усіх етапів технологічного процесу, санітарно-гігієнічного контролю виробництва та управління якістю харчової продукції.