Кулинарные курсы в Одессе

Курс підвищення кваліфікації із присудженням розряду виходячи з набутого досвіду.

Навчання індивідуальне.

Є можливість онлайн навчання з будь-якої країни світу, отримання сертифіката та підвищення кваліфікації на підставі звітних контрольних питань про навчання.

Здобуття сертифіката можливе на підставі попередньо отриманого досвіду (для державних підприємств).

Перед початком навчання потрібно заповнити форму з місця роботи (зразок надсилає викладач). Також потрібна характеристика.

У програмі курсу враховуються Ваші побажання на теми: Про сучасні тенденції у кулінарії.

В програмі курсу:

1. Особливості Європейської кухні:

• Франція
• Італія
• Іспанія
• Німеччина
• Польща

2. Класифікація французьких соусів:

• Базові
• Похідні
• Винні
• Національні традиційні.

3. Пряні рослини та спеції:

• Історія та географія пряних рослин, харчова цінність.
• Як правильно купувати прянощі та спеції? правила зберігання.
• Що таке спеції та приправи?
• Кулінарне використання. - Схід справа тонка.
• Пряна зелень - поєднання призначення.
• Ароматизовані олії, масляні суміші.

4. Горіхи:

• Кулінарне використання до певних страв.
• Екзотичні горіхи та їх застосування у кулінарії
• горіхових правил, зберігання, про шкоду та користь.
• Правила застосування горіхів у кулінарії.
• Горіхові ідеї, горіхи у стравах
• Горіхові олії

Хочете навчитися готувати смачні та ефектні десерти власноруч?

Приходь на індивідуальний авторський базовий курс по кондитерській майстерності.

На цьому курсі ви навчитеся прикрашати торти так, щоб усі казали «Вау!». Трендові техніки, квіти з рисового та вафельного паперу, мастики.

Що будемо готувати?

• Капкейки, бенто-торти, бісквітні торти;
• Авторські торти;
• Професійні креми;
• Тарти, зефір, макаронси, трайфли;
• Меренгові рулети;
• Мусові торти та десерти;
• Трендові декори.

Навчання проходитиме на кухні, де є все необхідне обладнання та інвентар.

Під керуванням кондитера – наставника ви гарантовано зможете самостійно приготувати всі кондитерські вироби, які пройдете протягом курсу.

Кондитер-наставник чергуватиме теоретичну та практичну частину протягом одного заняття, так що нудьгувати за партою не доведеться. Весь час заняття ви діятимете, набуватимете практичну навичку і паралельно з цим вивчатимете теоретичну частину.

Вам розкажуть та покажуть усі тонкощі приготування, всі лайфхаки і у вас точно вийде!

Після кожного заняття ви отримуєте всі необхідні матеріали, з докладним описом рецепта та процесу приготування, тому нічого не потрібно записувати та відволікатися від десертів.

Всі матеріали залишаються у вас, ви нічого не проґавите і не забудете. Кондитер - наставник навчить не тільки як готувати торти, він розповість тонкощі прийому замовлень, упаковки тортів та їх транспортування замовнику.

Ви придбаєте всі необхідні знання та навички приготування тортів для своїх рідних, а також на замовлення і зможете на цьому добре заробляти вже одразу після закінчення курсів.

Все те, що приготуєте, забираєте з собою.

Вартість продуктів входить до вартості навчання.

По закінченню навчання видається сертифікат.

Курси кухарів та кулінарів стануть першою сходинкою у вашій кар'єрі. І навіть якщо надалі зникне бажання працювати в громадському харчуванні, навички справжнього кулінара в житті завжди знадобляться.

Ви отримуєте доступ до відеоуроків на Google диск. Після кожного уроку 1-1,5 години – консультація з викладачем. Ви можете поставити запитання, отримати рекомендації тощо.

Наприкінці кожного уроку практичне заняття - виконання певної страви (записуєте в зошит, обмовляєте з викладачем). Далі на практичних заняттях – готуєте цю страву.

На практичні заняття складається список та учні приносять продукти. Наприкінці практичного дня приготовлені страви можна забрати з собою або повечеряти.

Графік занять підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00).

Допомагаємо влаштуватися на практику у міських кафе та ресторанах. А також на літні курорти у Європі.

Наприкінці навчання видається сертифікат двома мовами.

Хочете навчитися готувати смачні та ефектні десерти власноруч?

Приходь на індивідуальний авторський базовий курс по кондитерській майстерності.

Що будемо готувати?

• Капкейки, бенто-торти, бісквітні торти;
• Авторські торти;
• Професійні креми;
• Тарти, зефір, макаронси, трайфли;
• Меренгові рулети;
• Мусові торти та десерти;
• Трендові декори.

Навчання проходитиме на кухні, де є все необхідне обладнання та інвентар.

Під керуванням кондитера – наставника ви гарантовано зможете самостійно приготувати всі кондитерські вироби, які пройдете протягом курсу.

Кондитер-наставник чергуватиме теоретичну та практичну частину протягом одного заняття, так що нудьгувати за партою не доведеться. Весь час заняття ви діятимете, набуватимете практичну навичку і паралельно з цим вивчатимете теоретичну частину.

Вам розкажуть та покажуть усі тонкощі приготування, всі лайфхаки і у вас точно вийде!

Після кожного заняття ви отримуєте всі необхідні матеріали, з докладним описом рецепта та процесу приготування, тому нічого не потрібно записувати та відволікатися від десертів.

Всі матеріали залишаються у вас, ви нічого не проґавите і не забудете. Кондитер - наставник навчить не тільки як готувати торти, він розповість тонкощі прийому замовлень, упаковки тортів та їх транспортування замовнику.

Ви придбаєте всі необхідні знання та навички приготування тортів для своїх рідних, а також на замовлення і зможете на цьому добре заробляти вже одразу після закінчення курсів.

Все те, що приготуєте, забираєте з собою.

Вартість продуктів входить до вартості навчання.

Бонус – три авторські рецепти з повною технологічною картою.

По закінченню навчання видається сертифікат.