Офіціант. Базовий курс

Глава I. Основні правила обслуговування

• Робота із замовленням.
• Маркетингові дослідження

Глава II

• Ненав'язлива пропозиція
• Техніка збільшення продажів.

Глава III

• Основи сервірування столу.
• Основні та допоміжні прилади.

Глава IV

• Комфорт гостей

Глава V. Як правильно обслуговувати гостей, коли вони їдять

• Стандарти обслуговування.
• Правила подачі напоїв.
• правильна подача тарілок.
• Як обслуговувати столик, коли гості їдять.
• Як прибрати посуд зі столу.
• Прибирання склянок та келихів
• Проміжне сервірування.
• Як прибирати крихти.
• Подання кави, десертів.

Глава VI

• Типи та види банкетів.
• Правила сервірування та особливості обслуговування різних видів банкету

Глава VII

• Психологія вирішення конфліктів
• Міжнародний повний курс

Глава VIII

• Товарознавство напоїв.
• Міжнародна міксологія.

Глава ІХ

• Основні поняття у кулінарії.
• Про характеристики смаку.