Дієтологія. Повний курс: Теорія + практика. Викладачі – медики

Основні поняття та терміни дієтології

• Макронутрієнти, мікронутрієнти
• Нутрієнти. Їх різновид та роль у здоров'ї та довголітті
• Режим харчування
• Класичні та альтернативні умови харчування
• Механізми формування почуття голоду, насичення, апетиту

Основний обмін речовин та його вплив на здоров'я та вагу людини

• Формули розрахунку основного обміну речовин
• Композитний склад тіла
• Ваги Tanina
• Каліперометрія
• Індекс маси тіла

Білки

• Функції білків
• Класифікація білків
• Фізіологія обміну білків та амінокислот
• Показники біологічної цінності білків
• Фізіологічні норми споживання білків

Жири

• Функції жирів
• Класифікація жирів
• Фізіологія обміну жирів
• Показники біологічної цінності жирів
• Фізіологічні норми споживання жирів

Вуглеводи та харчові волокна

• Функції вуглеводів
• Класифікація вуглеводів
• Фізіологія обміну вуглеводів
• Показники біологічної цінності вуглеводів
• Фізіологічні норми споживання вуглеводів

Вода як основне джерело життя

• Фізіологія та патофізіологія водно-сольового обміну (рH баланс)
• Продукти харчування, що впливають на водно-сольовий обмін
• Мікроелементи, що регулюють рН баланс організму
• Основні показники питної води
• Практика вимірювання рівня рH води

Нутриціологія - наука про поживні речовини у складі продуктів харчування

• БАД, класифікація
• Протеїни, амінокислоти, ШКТ
• Вільні радикали
• Антиоксиданти
• Вітаміни, мікроелементи

Спортивне харчування та його користь для здоров'я

• Білки та фізичне навантаження
• Вуглеводи і фізичне навантаження
• Жири та фізичне навантаження
• Вода та фізичне навантаження
• Харчування до та після фізичних навантажень

Приклади видів харчування при різних системних захворюваннях

• Загальні принципи харчування та довголіття
• Дієта при захворюваннях ШКТ
• Дієта при захворюваннях сечовидільної системи
• Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи
• Харчова нестерпність

Практика. Схеми збалансованого харчування

• Алгоритм прийому дієтолога та тактика ведення пацієнта
• Упорядкування індивідуального добового харчового раціону з використанням програми "Калькулятор калорій"
• Добовий харчовий раціон на основі теорії адекватного харчування
• Роздільна їжа "Міфи і правда"