Официант. Базовый курс

Курсы официантов в Запорожье — проходят в Запорожском центре профессионального образования и консалтинга. Срок обучения на курсах официантов — 3 месяца, в курс обучения входит: теоретические занятия 2 раза в неделю в учебном центре и практика — 3 раза в неделю в кафе, баре или ресторане г. Запорожья!

ВАЖНО:
Учебная программа базируется на пожеланиях учащихся. В ходе проведения обучения приводятся примеры из практики. Мы проводим занятия когда Вам удобно!
Практика предоставляется на базе престижного предприятия города Запорожья.

Программа курса «Официант»:

1.    Введение и знакомство с основами ресторанного сервиса 

• Основы ресторанного бизнеса
• Иерархия ресторана
• Продукт ресторана
• Меню ресторана
• Посуда ресторана
• Рабочий день официанта
• Правила внешнего вида и личная гигиена сотрудника
• Санитарные нормы в ресторане

2.    Функциональные обязанности

• Организация рабочего места официанта
• Сервировка ресторана
• Виды обслуживания
• Продукты бара – классификация и подача

3.    Обслуживание гостей

• Последовательность сервиса
• Правила принятия заказа
• Как подготовить стол к выносу блюд
• Правила подачи блюд, напитков
• Уборка стола
• Расчет с клиентом

4.    Работа с терминалом официанта