Курси Кейтерінгу. Менеджер з кейтерингу

Варіанти та вартість навчання:

124 ак години (31 заняття по 4 ак години, 1 ак годину = 45 хв). Тривалість: від 2,5 до 3 місяців.

Час навчання у групі (на вибір):

• денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30+ субота з 10:00 до 16:00 (не всі суботи).
• вечірні групи з 18:30 до 21:30, з 18:45 до 21:45 + субота з 10:00 до 16:00 (не всі суботи).

Вартість очного (оффлайн/онлайн) навчання:

• 11 520 грн. (при оплаті на виплат - за кожні 12 занять - 4320 грн),
• 10 368 грн. (при оплаті за весь курс (передплата) – знижка 10% – (економія 1152 грн).

Навчання відбувається в аудиторіях навчального центру або онлайн на платформі ZOOM, за бажанням.

Аудиторія курсу - усі бажаючі навчитися на адміністратора ресторану, салону, готелю, клініки, офісу, торгового залу.

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

• Забезпечувати роботу з ефективного та культурного обслуговування відвідувачів, створення для них комфортних умов перебування у закладі/офісі.
• Консультуватимуть відвідувачів з питань наявності наявних послуг, спеціальних акцій, наявних бонусних програм тощо.
• Вести запис на прийом, інформувати спеціалістів про наявний запис, вести клієнтську базу.
• Вживати заходів щодо запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій, розглядати претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням відвідувачів.
• Забезпечувати чистоту та порядок у приміщеннях, контролювати роботу фахівців клінінгових підрозділів.
• Контролювати дотримання працівниками організації трудової та виробничої дисципліни, правил та норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії та гігієни.
• Розбиратися у роботі готелю, знати та вміти як бронюються номери, заповнюваність номерного фонду, вміти заповнювати внутрішні документи звітності.
• Керувати персоналом ресторану, контролювати роботу барменів, офіціантів. Організовувати підготовку зали до банкету, фуршету та інших заходів.
• Керувати персоналом салону краси: розподіляти завантаження між майстрами манікюру, перукарями, косметологами, масажистами. Контролювати майстрів. вирішувати спортні питання якості обслуговування та ін.
• Організовувати роботу персоналу в торговому залі, стежити та мотивувати продавців, контролювати своєчасне завезення та розкладку товару та інше.

Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу.

До програми входять такі дисципліни:

• Адміністрація у сфері послуг
• Ефективне управління відділами та організаціями
• Маркетингове управління
• Техніка продаж
• Організація та управління роздрібною торгівлею
• Управління рекламою
• Менеджмент гостинності
• HR менеджмент
• Ресторанний менеджмент
• Мистецтво обслуговування
• Барна справа
• Кейтерінг
• Салонний менеджмент
• Технологія та психологія працевлаштування
• Психологія спілкування з клієнтами

68 ак. год ( 17 занять по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв). Тривалість: від 2 до 2,5 місяців. 2-3  рази на тиждень.

Час навчання у групі (на вибір):

денні групи: 

• з 9:30 до 12:30;  з 12:30 до 15:30,  з 15:30 до 18:30,  + субота з 10:00 ( не всі суботи).
• з 10:00 до 13:00, з 13:00 до 16:00, + субота з 10:00 ( не всі суботи).

вечірні групи:

• з 18:30 до 21:30, з 18:45 до 21:45, + субота з 10:00 ( не всі суботи);
• основні заняття проходять по вт і четв, додаткові по пон ср птн (іноді);

Курс Майстер ресторанного обслуговування  - 68 ак години:

Вартість очного (оффлайн/онлайн) навчання:

• 8 500 грн. (при оплаті частинами - за перші 12 занять - 6000 грн),
• 7 650 грн. (при оплаті за весь курс (передплата) – знижка 10% – (економія 850 грн)

Майстер ресторанного обслуговування + альтернативна кава - 76 ак годин:

Вартість очного (оффлайн/онлайн) навчання:

• 10 100 грн. (при оплаті частинами - за кожні 12 занять - 6379 грн),
• 9  090 грн. (при оплаті за весь курс (передплата) – знижка 10% – (економія 1010 грн).

Після закінчення курсу Ви вмітимете:

• обслуговувати гостей ресторану,
• декантувати вина, відпрацюєте практичні методи приготування коктейлів,
• сервірувати стіл, правильно рухатися залом ресторану, освоїте техніку підходу до столика, пропозиції гостям аперитивів, алкогольних напоїв, холодних, гарячих закусок, других гарячих страв, десерту.
• організовувати роботу барменів та офіціантів, готувати зал до обслуговування, складати меню, проводити інвентаризацію та багато іншого.

Курс навчання розроблений з урахуванням побажань та вимог, які пред'являють власники ресторанів, готелів та барів до професії «Офіціант», «Бармен» та «Адміністратор ресторану». також у діючих ресторанах Києва (практика).

Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу.

До програми входять такі дисципліни (68 ак. годин):

• Ресторанний менеджмент
• HACCP/ХАССП
• Барна справа (теорія)
• Барна справа: міксологія та коктельна карта (практика)
• Мистецтво обслуговування
• Кейтерінг
• Карта вин (дегустації)
• Кава та обладнання, приготування еспресо
• Практика: приготування напоїв на основі еспресо: лат, макіато, капучино та інше
• Технологія працевлаштування
• Психологія спілкування з клієнтами

Додатково (8 ак. годин):

• Альтернативні методи заварювання кави