Кухар. Професійний курс: з нуля до 4 розряду: українська та європейська кухні

120 ак години (30 занять по 4 ак години, 1 ак год = 45 хв).  Тривалість: від 2,5 до 3 місяців, 3-5 разів на тиждень.

Час навчання у групі (на вибір):

• денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30.
• вечірні групи: з 18:30 до 21:30, з 18:45 до 21:45.
• основні заняття йдуть по пон ср і пт, додаткові по вт і четв (іноді);
• можна поєднувати денний та вечірній час, вибрати індивідуальний графік.

Вартість навчання (очно):

• 15 000 грн. (при оплаті частинами - за кожні 12 занять - 6000 грн),
• 13 500 грн. (при оплаті за весь курс (передоплата) – знижка 10% – (економія 1500 грн).

Після закінчення курсу Ви будете вміти:

• готувати страви української кухні,
• готувати страви англійської та ірландської кухні,
• готувати страви грецької кухні,
• готувати страви іспанської кухні,
• готувати страви німецької та австрійської кухні,
• готувати страви угорської та румунської кухні,
• готувати страви високої французької кухні,
• готувати страви італійської кухні,
• готувати страви китайської кухні,
• готувати страви японської кухні,
• готувати страви тайської кухні,
• готувати страви корейської кухні,
• готувати страви грузинської, азербайджанської, вірменської кухні,
• красиво подавати і прикрашати страви.

Заняття проводять висококваліфіковані шеф-кухарі. Заняття складаються з 20% теорії та 80% практики. Після закінчення навчання можна пройти практику у ресторанах Києва. Продукти до вартості навчання не входять. Вартість продуктів для 1 практичного заняття – 50 – 70 грн. Готові страви можна забрати із собою. Японською кухнею навчальний центр надає рис, норі, оцет, соєвий соус. Начинки (риба, огірки, креветки та інше - приносять слухачі). Готові страви учні забирають додому.

Після закінчення навчання видається диплом і вакансії. 

До програми входять такі дисципліни:

• Основи кулінарії, технологія приготування страв (теорія, практика)
• HACCP/ХАССП
• Українська кухня (теорія, практика, дегустація)
• Основи кондитерського мистецтва (теорія)
• Кава та обладнання, приготування еспресо
• Кухні: Англія, Ірландія, Греція, Іспанія, Австрія, Швейцарія, Німеччина, Угорщина, Румунія (теорія, практика, дегустація)
• Висока французька кухня (теорія, практика, дегустація)
• Італійська кухня (теорія, практика, дегустація)
• Паназіатська кухня: Китай, Таїланд, В'єтнам, Корея (теорія, практика, дегустація)
• Кавказська кухня: Грузія, Азербайджан, Вірменія  (теорія, практика, дегустація)
• Японська кухня: суші, сашимі, роли, місо (теорія, практика, дегустація)
• Технологія працевлаштування