80 ак. годин (20 занять по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв). Тривалість: від 1,5 до 2 місяців, 2-3 разів на тиждень.
Час навчання у групі (на вибір):
денні групи:
- з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30, + субота з 10:00 ( не всі суботи).
- з 10:00 до 13:00, з 13:00 до 16:00, + субота з 10:00 ( не всі суботи).
вечірні групи:
- з 18:30 до 21:30, з 18:45 до 21:45, + субота з 10:00 ( не всі суботи).
Вартість очного (офлайн/ онлайн) навчання:
- 9 600 грн. (при оплаті на виплат - за кожні 12 занять - 5760 грн),
- 8 640 грн. (при оплаті за весь курс (передплата) – знижка 10% – (економія 960 грн).
Аудиторія курсу - усі бажаючі навчитися кейтерінгу.
Після закінчення курсу Ви вмітимете:
- Організовувати кейтерингове обслуговування банкетів, фуршетів, бізнес-ланчів, кава-брейків та ін.
- Здійснювати пошук та підбір персоналу для кейтерингового обслуговування;
- Визначати кількість посуду, столової білизни та іншого обладнання для виїзного обслуговування;
- Розраховувати кейтерингові заходи;
- Спілкуватися із клієнтами;
- Прикрашати захід живими квітами;
- Складати меню;
- Робити калькуляцію.
Курси кейтерингу – це професійні курси з організації та проведення кейтерингових послуг. Курс кейтерингу включає навчання організації кейтерингу, а також дасть основні поняття з виготовлення фуршетних страв, рецептури, а також прикраси святкового столу квітами та квітами з фруктів та овочів (карвінг).
Викладачі – директори ресторанів, з великим досвідом ведення та організації ресторанного господарства в Україні.
Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу.
До програми входять такі дисципліни:
- Кейтеринг
- Ресторанний менеджмент
- HR менеджмент
- Мистецтво обслуговування
- Адміністрування кейтерингу
- НАССР/ХАССП
- Кава, методи приготування та подачі
- Карта вин
- Фуршетні страви
- Карвінг
- Психологія спілкування з клієнтами
- Технологія працевлаштування
