Майстер Ресторанної Кухні. Від Теорії до Практики. Професійні Кулінарні курси

Тиждень 1: Введення в Кулінарну Галузь та Організація Кухні.

• Понеділок: Лекція 1 - Роль кухаря в ресторанному бізнесі, ознайомлення з робочими місцями та інструментами.
• Вівторок: Практика 1 - Готуємо закуски, включаючи хумус, роли з буряка, карпачо з гольця та інші.
• Четвер: Лекція 2 - Основи кулінарних технік.
• П'ятниця: Практика 2 - Готуємо салати, включаючи салат з курячою печінкою, лососем, морепродуктами та інші.

Тиждень 2: Основи Кулінарних Технік та Приготування Страв.

• Понеділок: Лекція 3 - Секрети приготування страв з різних країн світу.
• Вівторок: Практика 3 - Готуємо рибу, включаючи барабульку, морепродукти з чорним рисом та інші.
• Четвер: Лекція 4 - Гарніри та соуси.
• П'ятниця: Практика 4 - Готуємо м'ясні страви, включаючи курячий рулет, свинні медальйони та інші.

Тиждень 3: Гарніри та Соуси.

• Понеділок: Лекція 5 - Базові соуси.
• Вівторок: Практика 5 - Готуємо гарніри, включаючи картопляний гратен, овочевий рататуй та інші.
• Четвер: Лекція 6 - Декорування страв та гарнірів.
• П'ятниця: Практика 6 - Готуємо соуси, включаючи соус бешамель, голандський соус та інші.

Тиждень 4: Десерти та Декорування.

• Понеділок: Лекція 7 - Прості десерти та їх декорування.
• Вівторок: Практика 7 - Готуємо десерти, включаючи мільфей, шоколадно-мусове тістечко та інші.
• Четвер: Лекція 8 - Практичне застосування навичок, підготовка до вступу на ринок праці.
• П'ятниця: Практика 8 - Готуємо декорування страв та десертів.