Шеф-повар. Індивідуальне навчання

Курс для кухарів з досвідом роботи – 3-5 років!

Перед початком навчання проводиться тестування визначення лідерських якостей.

Тривалість курсу: 1 місяць, 2 дні на тиждень, 1.5 години на день.

Графік занять підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00).

Наприкінці навчання видається сертифікат двома мовами.

Є можливість навчання онлайн з будь-якої країни світу.

Програма курсу:

• Про смак та дегустацію страв.
• Про сучасні тенденції у кулінарії.
• Класифікація та особливості приготування гарячих та холодних соусів.
• Технологія приготування страв:
• Салати та холодні закуски.
• Бульйони та Супи, класифікація та особливості приготування.
• Страви з сиру та яєць.
• Приготування страв з овочів та бобових.
• Приготування страв із макаронних виробів, круп.
• Прісні види тіста для варіння, для смаження та випікання.
• Дріжджові види тіста та вироби з них.
• Десерти - особливості приготування популярних європейських десертів.
• Приготування страв з м'яса, риби та птиці.
• Уроки лідерства