Аудиторія курсу Кухар 4 розряд - усі бажаючі навчитися готувати страви української та європейської кухні та надалі працювати кухарем.
Після закінчення курсу Ви вмітимете:
- готувати страви української кухні,
- готувати страви англійської та ірландської кухні,
- готувати страви грецької кухні,
- готувати страви іспанської кухні,
- готувати страви німецької та австрійської кухні,
- готувати страви угорської та румунської кухні,
- готувати страви високої французької кухні,
- готувати страви італійської кухні,
- красиво подавати та прикрашати страви,
- заварювати та подавати чай, каву та кавові напої,
- розбиратися у винах.
Заняття проводять висококваліфіковані шеф-кухарі.
Заняття складаються з 20% теорії та 80% практики.
Продукти до вартості навчання не входять. Орієнтовна вартість продуктів на одне практичне заняття – 40-50 грн. Продукти можна купити у магазині Ультрамаркет, який знаходиться одразу біля навчального центру. Готові страви слухачі забирають додому. Практичні заняття проводяться на базі навчального центру – слухачі готують різноманітні страви української та європейської кухні. Надається 4 розряд.
На заняття потрібно взяти з собою: кітель (одяг кухаря) або фартух, харчові лотки.
Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу.
Варіанти та вартість навчання:
104 години (26 занять по 4 години, 1 година = 45 хв). Тривалість: від 1,5 до 2 місяців, 3-5 разів на тиждень.
Час навчання у групі (на вибір):
денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30.
вечірні групи: з 18:30 до 21:30, з 18:45 до 21:45.
основні заняття йдуть по пон ср і плям, додаткові по вт і четв (іноді);
можна поєднувати денний та вечірній час, вибрати індивідуальний графік.
Вартість навчання (очно):
- 9 000 грн (при оплаті частинами - за кожні 12 занять - 4154 грн),
- 8 100 грн (при оплаті за весь курс (передплата) – знижка 10% – (економія 900 грн).
В програму входять наступні дисципліни:
- Основи кулінарії, технологія приготування страв (теорія, практика, дегустація)
- HACCP/ХАССП
- Українска кухня (теорія, практика, дегустація)
- Кухні: Англія, Ірландія, Греція, Іспанія, Австрія, Швейцарія, Германія, Угорщина, Румуниі (теорія, практика, дегустація)
- Висока французька кухня (теорія, практика, дегустація)
- Італійська кухня (теорія, практика, дегустація)
- Основи кондитерського мистецтва (теорія)
- Кава, приготування еспрессо
- Технологія працевлаштування
- Психологія спілкування
