Тренінг Успішний менеджер ресторану

У сучасній ресторанній індустрії перемагає не той, хто має красивий інтер’єр чи дороге обладнання.Перемагає той, хто вміє створювати сервіс, що гості згадують, рекомендують і повертаються знову.

Саме це - про курс «Ресторатор» від Horeca School Ukraine - програму, де ви навчитеся керувати сервісом, командою та атмосферою так, щоб ваш заклад став улюбленим місцем гостей.

Для кого цей курс?

Для власників ресторанів, директорів, адміністраторів, менеджерів залу, майбутніх рестораторів, а також тих, хто хоче побудувати сильну сервісну культуру у своєму закладі або підготувати себе до управлінської ролі.

Формат, що гарантує результат

• 6 онлайн-занять (загальною тривалістю понад 4 години);
• 7-те заняття — підсумкове (питання/відповідь 45 хв);
• Заняття — у зручний час, попередньо визначений групою;
• Максимально індивідуальний формат підсумкового заняття, адже в кожного буде можливість задати запитання про ваш рівень, тип закладу та реальні задачі
• Після завершення - сертифікат Ukrainian Horeca School

ЩО ВИ ОТРИМАЄТЕ:

• Розуміння, що таке сервіс, який виділяє вас серед конкурентів. Ви точно знатимете, чому гості повертаються у заклад і як створювати сервіс, що викликає емоцію й довіру.
• Навички керування командою за сучасними стандартами. Комунікація, делегування, мотивація, формування командної культури - все на практичних прикладах.
• Готові інструменти для роботи. Алгоритми сервісу, стандарти, правила роботи залу, принципи комунікації офіціантів, кейси з банкетів та кейтерингу.
• Розуміння психології гостя. Навчитеся працювати з різними типами гостей, формувати базу постійних гостей і створювати атмосферу, у яку хочеться повертатися.
• Знання, як кухня та зал повинні працювати як одне ціле. Це ключ до оперативності, якості та високого середнього чека.

Після навчання ви:

• будете розуміти сервіс як систему, яку можна керовано будувати;
• знатимете, як створити атмосферу, у яку гості повертаються;
• отримаєте готові інструменти для впровадження у себе в закладі;
• зможете підвищити якість сервісу вже через 1–2 тижні після старту;
• матимете сертифікат Horeca School Ukraine про кваліфікацію у сфері управління сервісом та гостинністю.

✔ Чому обирають цей курс?

• Індивідуальна робота - останнє заняття навчання повністю під ваші бізнес-цілі в режимі реального часу, розбір кейсів та ситуацій;
• Практика з реальних кейсів ресторанів;
• Сучасна модель управління командою;
• Фокус на сервісі, який приносить прибуток;
• Підходить як для нових ресторанів, так і для уже діючих;
• Авторський курс та особиста консультація від провідного експерта української гостинності - Михайла Шевелюка

Готові створити ресторан, у який гості повертаються?Запишіться на курс «Ресторатор» і побудуйте сервіс, який стане вашою конкурентною перевагою №1.