Курси кондитерів

1. Асорті печива

• Мадлен
• Фінанс’є
• Вівсяни з яблуками
• Печово «кава»

2. Домашня випічка

• Малиновий сінабон
• Пінчики з апельсиновим курдом
• Штрудель з вишнею та марципаном
• Пахлава

3. Капкейк/мафін

• Тирковий мафін з кремчіз
• Капкейк «Смарагд»
• Капкейк «Снікерс»

4. Ніжні десерти

• Вишневий зефір на заварній техніці
• Анна Павлова з чорничним кремом та компоті
• Кавовий зефірний торт з апельсиновим мармеладом

5. Класичні торти

• Вертикальний торт «Медовик» з апельсином та фундучним праліне
• Київський торт з кремом шарлотт

6. Конфетки

• Пташине молоко «шоколад/маракуйя»
• Трюфель «малина/гранат»
• Чорнично-смородинові конфети у глазурі Гурме

7. Десерти з шоколаду

• Шоколадний брауні з вишнею
• Торт «3 молока»
• Шоколадний десерт з мусом маракуйя

8. Десерті біля склянок

• Тірамісу
• Панна котта з м'ятним мусом та манго
• Трайфл (чорниця-лаванда-лимон)

9. Листкове тісто

• Трубочки з кремом малиновий пломбір
• Торт Наполеон з шоколадним кремом та «хмільною» вишнею

10. Саблі

• Тарталетка «Грепфрут-груша»
• Шоколадна тарталетка з франжипаном, вишневим компотом та шоколадним кремом
• Тирольський пиріг

11. Секрети заварного тесту

• Карамельний еклер
• Парі Брест «фісташка-полуниця»

12. Білкові десерти

• Макаронс
• Меренговий рулет з фісташковим кремом

13. Холодний Чізкек

• Чізкейк «фісташка»
• Чізкейк «фереро роше»

14. Бісківтні торти

• Торт «Червоний бархат»
• Торт «Ягідний йогурт»

15. Мусові десерти

• Десерт «ягоди-мигдаль»
• Шоколадний торт
• Ескімо «мокко»

16. Іспит