Французька кухня: La Viande. Майстер клас

5
10
Отзывы: 2
Начало занятий: 
8 декабря, 2024
Идёт набор на курс!
Срок обучения: 
1 день - 5 годин

Стоимость:

Оставить заявку

vkl

Описание

Найвідоміші і водночас складні страви французької кухні, які потребують уваги та розкриття багатьох секретів та нюансів.

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Різні види м'яса. Яку частину м'яса краще використовувати для гасіння, як вибрати м'ясо, про роботу із субпродуктами розповімо на практичному майстер-класі
  • Класика в оригінальній подачі. На практичному майстер-класі приготуємо традиційний рецепт м'яса по-бурґундськи, а також поділимося 1000 інтерпретацій. Розкажемо тонкощі та секрети ніжного суфле/паштетних мас. І звичайно ж поговоримо про соуси, які піднесуть ваші страви до рівня Мішлен
  • Алкоголь у кулінарії. Вибір вина для приготування різних страв. Розберемо що таке «алкогольна редукція» та як її застосовувати в основних стравах/соусах/десертах

Програма майстер-класу:

  • Салат Ліонез з качкою. Класичний салат з обсмаженою качкою, яйцем-пашотом та дресингом - вінегретом з крутонами
  • Гусячий потофю. Ароматний наваристий бульйон у поєднанні з гусячим м'ясом і цілими овочами, запеченими в горщику
  • Запечена перепілка з фуа-гра та лісовим горіхом ідеальна страва для тих, хто любить поєднання ніжного м'яса з делікатесом у вигляді фуа-гра
  • Турнедо Россіні та гратен дофінуа. Соковита в міру просмажена яловича вирізка з ніжною фуа-гра
  • MODERN мильфей. Десертна класика Франції - шари хрустких коржів, вершкового крему та полуниці
Дни недели:
вс, на выбор
Время занятий:
на выбор
Длительность занятия:
5 годин
Группы:
до 12 чел.
Возраст аудитории:
Старшеклассники, Студенты, Взрослые, Пенсионеры
Вид подготовки:
Мастер-класс
Город:
Киев, Шевченковский
Преподаватель:
специалист-практик
Документ об окончании:
Сертифікат
Опции:
Групповые занятия
Трудоустройство:
Нет

Контакты

Адрес: 
м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Оставьте свой отзыв

Все отзывы достоверны! К публикации допускаются только отзывы от людей, ранее оставлявших заявку на обучение.

Последние отзывы

Отзыв о курсе:'Мастер-класс Французская кухня: La Viande - блюда из мяса и птицы'
Оксана
, период обучения: декабрь 2016 - декабрь 2016 (1 мес)
Отличный мастер класс!!! Мне очень понравился. Все было лаконично, красиво и конечно же очень вкусно. Преподаватели подают теорию и технологии приготовления блюд на понятном языке и всегда разъясняют, если остается недопонимание. На все вопросы я получила ответы. Весь инвентарь на кухне профессиональный, все очень чисто, убрано, все на своих местах. Я рекомендую этот мастер класс всем, кто хочет радовать своих родных и не только, изысканными блюдами французской кухни.
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5
Отзыв о курсе:'Мастер-класс Французская кухня: La Viande - блюда из мяса и птицы'
Артем
, период обучения: февраль 2016 - февраль 2016 (1 мес)
Огромное спасибо за чудесный мастер-класс по французской кухне! Он был очень интересным и познавательным, полученные знания - бесценны! Ничего дополнительно покупать или приносить с собой не надо, всем обеспечивают на мастер классе. Очень понравился процесс обучения, именно процесс подготовки и самого приготовления блюда: что, за чем и как правильно нужно делать. За это спасибо отдельно. Ведь очень важно правильно построить сам процесс приготовления блюда.
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5

Похожие курсы

Старт в любое время
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

1 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Онлайн
1,5 години

22 декабря 2024
Идёт набор на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

26 января 2025
Идёт набор на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 400
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Записалось: 
1

Старт в любое время
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

3 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Онлайн
2,5 години

Старт в любое время
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

3 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Онлайн
4 заняття - 9 годин

22 декабря 2024
Идёт набор на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Записалось: 
3

8 февраля 2025
Идёт набор на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Записалось: 
2

22 декабря 2024
Идёт набор на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Записалось: 
6