Мясной клуб: жарим по полной. Мастер класс

• 5 часов практического обучения
• кол-во участников: до 12 человек
• кол-во изученных блюд: 3

Особенности программы:

• Как пользоваться грилём. Покупка дорого гриля - не панацея для решения вопроса как правильно жарить мясо на гриле. Мы расскажем о важных проф секретах, которые помогут разобраться как готовить на любом оборудовании.
• Хранение мяса и ферментация. Правильное хранение мяса обеспечивает 80% результата, ведь в процессе этого происходит процесс ферментации, придающий особого вкуса.
• Как жарить мясо на гриле. У каждого вида мяса и птицы есть свои температурные режимы и нюансы жарки. Именно об этом мы и поговорим.

Программа мастер-класса:

1. Вегас стрип стейк/Рамп стейк с соусом чимичурри. Лопаточная часть наполняет стейк насыщенным вкусом и определенной текстурой. Это будут новый вкусовые ощущения!
2. Цыпленок техас стайл c такос и гуакамоле. Съедим и даже капельки не оставим! Малого того мы раскроем секретный мексиканский секрет, о котором почти никто не знает!
3. Рулька просто идеальная рулька, что еще сказать. Приготовим классическую рульку в пиве Guiness, а следом подкоптим в смокере с корочкой из трюфельной глазури.