Майстер-клас Азія: Традиції Китаю

Кулінарний майстер-клас «Паназія: традиції Китаю» — плавильний котел смаків, прянощів та поєднань непоєднуваного…

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 5

Особливості програми:

• WOK&STIR-FRY. На майстер-класі ми вивчимо методи приготування за допомогою ВОК та переваги методу Stir – fry. У чому сенс приготування, види сковорідок та основні страви, що готують у ВОК-і.
• Швидкі авторські рецепти. Швидке приготування страв (від 5 до 30 хвилин): м'ясо та риба в паназії, швидка качка по-пекінськи. Вибір корисних продуктів для виготовлення ідеальних страв китайської кухні. Декілька технік і 1000 рецептів.
• Класичні уподобання. Як не переборщити з гостротою, пряністю та кислотою, як додати кисло-гострі відтінки соусу. Які приправи використовувати у десертах паназіатської кухні.

Програма майстер-класу:

1. Хого китайський самовар. Традиційна китайська страва, своєрідна візитна картка самобутньої кухні
2. Курячий кисло-гострий суп. Класичне поєднання кислого та гострого в паназіатській кухні
3. Голова товстолоба на парі. Абсолютно будь-яку страву з різних кухонь світу можна зробити вегетаріанською, що ми покажемо на майстер-класі.
4. Качка по-пекінськи. Швидкий спосіб приготування качки, смак якої ледь помітний з 2-х денним приготуванням класичної качки по-пекінськи.
5. Смажені гедза. Китайська інтерпретація вареників зі своєю технологією приготування та маленькими секретами