Майстер-клас BBQ на терасі: summer mood

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 4

Особливості програми:

• Smoker tower. Справжня коптильня та методи прямого та непрямого способу. Познайомимося з нашим смокером Андрюхою! Навчіться робити бургери із рваного м'яса – DONE!
• Небагато і багато про м'ясо. Розкажемо як вибирати, готувати м'ясо для стейку та бургера і які частини підійдуть для соковитих котлет, а яку частину використати для копчення.
• Low&Slow. Можливо, ви навіть не підозрюєте які смаки м'яса і спецій здатний розкрити цей класичний, маловідомий у нас метод. Ви навчитеся користуватися грилем!

Програма майстер-класу:

1. SLOW SMOKED RIBS. Цілком протилежний підхід до приготування м'яса! Найближче місце з оригінальним смаком без підробок через 9632 км!
2. DIRTY CHICKEN. «Брудно» готувати треба вміти! Метод прямої обсмажування прямо на вугіллі, попередньо замаринований у бурбоні. Таку навіть не куштував Майкл Джексон!
3. PITMASTER BURGER. Вся міць в одному бургері! Збережіть сили для нього! Вершкова бріоша, рване м'ясо та true original соуси! Їдьте до Америки чи зробіть самі!
4. MODERN DONUTS. За цими пончиками стоять у черзі всі американські копи! Пухнасті, в міру хрусткі.

Навчиться готувати цілих ТРИ оригінальних бургери!

Майстер-клас «Тріо бургерів» створений виключно  для тих, хто  не уявляє свого життя без улюбленої страви з соковитою котлетою, різноманітними соусами, овочами та найсвіжішою булочкою.

Онлайн майстер-клас "Тріо бургерів" це:

• Інтернаціональні бургери - поєднання традиційних смаків кухонь світу
• Правильна котлета - ми розберемо які частини м'яса обирати для котлети, правильна підготовка: співвідношення жиру, методи приготування.
• Начинки для бургерів: швидко мариновані овочі власноруч, салати, конфі та мармелади.
• Авторські соуси: класичні та альтернативні, японський майонез, сирні соуси, варіації песто (зелений/червоний).

Кому підійде майстер-клас?

• Для дому: Подивившись майстер-клас Вам відкриються тонкощі та нюанси, які дозволять урізноманітнити Ваше меню для сім'ї та друзів.
• Для кухарів: Поради професійного шефа з багаторічним досвідом дадуть розуміння, що робиться не так, як можна урізноманітнити існуюче меню і підвищити свої навички.
• Для рестораторів: Якщо Ви тільки плануєте відкривати заклад або вже працюєте - це чудова можливість поповнити своє меню оригінальними закусками.

Як проходить навчання:

1. Пожиттєвий доступ до відео у будь-якій точці світу
2. Доступ до рецептів в електронному вигляді
3. Підтримка викладачів протягом 3-х місяців

Що може бути краще ніж поєднання соковитого правильно приготовленого стейку та інтелігентного напою?

Вхід лише для справжніх любителів м'яса!

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

• Вибір та купівля м'яса. Є одним із важливих етапів на шляху до ідеального м'яса. Можливо, Ви замислювалися чому м'ясо готується по-різному, і не завжди ідеально, хоча продавця Ви не змінюєте вже протягом довгого часу.
• Як правильно готувати стейк. На майстер-класі ми пройдемо весь шлях м'яса: вибір – підготовка – зберігання – витримка – маринування – приготування – подача
• Навчитися смажити стейки – pro lvl. Майстер-клас має повністю практичний формат навчання, де кожен студент своїми руками відпрацює всі страви.

Програма майстер-класу:

• Яловича грудка глазурована бурбоном. Смак яловичини разом із бурбоном створюють неповторне гастрономічне комбо.
• Irish whiskey steak. З'єднання стейка та терпкого віскі стане цвяхом програми на будь-якій вечірці.
• Flat iron steak глазурований віскі. Альтернативний висівок з лопаткової частини яловичини глазурованої віскі
• Slow cooked whiskey-molasses beef. Повільне приготування додасть насиченості смаку вашій страві
• Темний мармелад віскі – мусковадо. Апельсиновий соус із цедри на основі віскі