Меню

Майстер-клас BBQ на терасі: summer mood

Відгуки: 0
Набір на курс!
Термін навчання: 
1 день - 5 годин

Вартість:

Залишити заявку

Опис

Цей майстер-клас — як літня вечірка на терасі, тільки зі сковорідками та вугіллям.

  • 5 годин практичного навчання
  • кіл-сть учасників: до 12 людей
  • кіл-сть вивчених страв: 3

Особливості програми:

  • Гриль як профі: Навчимося працювати з живим жаром — досягати рум’яної скоринки без пересушування і готувати на грилі мʼясо, яке залишається соковитим всередині.
  • Food-білдінг: Ти навчишся створювати збалансовані страви з правильною архітектурою: щоб бургер не розвалився, стейк-салат мав обʼєм, а кожен шар — свій сенс. Працюємо з контрастами і гармонією.
  • Мінімум інструментів — максимум ефекту: Показуємо, як зробити складне простим: кремовий семіфредо — без морожениці, соковите мʼясо — без су-віда, ресторанна подача — без фудстайлінгу. Головне — техніка і впевненість у процесі.

Це не просто кулінарний майстер-клас — це вечір із вайбом літнього барбекю, де головні інгредієнти: аромат диму, соковите мʼясо, класна компанія і небанальні страви, які захочеться повторити вдома знову і знову.

BBQ — це більше, ніж просто їжа. Це ритуал тепла, диму і задоволення. Приходь — буде смачно.

Програма майстер-класу:

  • Стейк салат з соусом чімічурі: Це про баланс: мʼясо з характером, овочі зі свіжістю, соус із гостротою. Салат, який не “на потім”, а “прямо зараз” — щедрий, теплий, з яскравим смаком літа.
  • Бургер з яловичиною: Це більше, ніж бургер — це момент, коли ти стоїш біля гриля, відчуваєш аромат диму, збираєш кожен шар вручну й вкладаєш у нього свій смак.
  • Семіфредо: Це не просто солодке — це той легкий фінал, який ніби каже: «ти сьогодні зробив класний вечір». Кремовий, ніжний, несподівано простий, але дуже «в десятку».
Дні тижня:
на вибір
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
5 годин
Групи:
до 12 люд.
Вік аудиторії:
Дорослі, Пенсіонери, Студенти
Вид підготовки:
Майстер-клас
Місто:
Київ, Шевченківський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Сертифікат
Опції:
Групові заняття
Працевлаштування:
Немає

На мапі

Адреса:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

За даним курсом поки немає відгуків.

Схожі курси

Набір на курс!

Майстер-клас HOMEMADE CANDIES

Опануйте майстерність шоколатьє на майстер-класі з приготування шоколадних нарізних цукерок.

Програма майстер-класу:

…

Опануйте майстерність шоколатьє на майстер-класі з приготування шоколадних нарізних цукерок.

Програма майстер-класу:

  1. Кокос-манго.Крем з кокосовим молоком, конфі манго в білому шоколаді.
  2. Банан-солона карамель.Солона карамель із бананом у молочному шоколаді
  3. Мигдаль-малина.Мигдальний марципан з Амаретто, білий шоколад і сублімована малина в білому шоколаді.
  4. Вишня BAILEYS - Вишневий мармелад покритий шоколадом
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 600
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

10
Відгуки: 
2
31 Січень 2026
Набір на курс!

Майстер-клас Франція: мʼясний шик

Найвідоміші і водночас складні страви французької кухні, які потребують уваги та розкриття багатьох секретів та нюансів.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Різні види м'яса. Яку частину м'яса краще використовувати для гасіння, як вибрати м'ясо, про роботу із субпродуктами розповімо на практичному майстер-класі
  • Класика в оригінальній подачі. На практичному майстер-класі приготуємо традиційний рецепт м'яса по-бурґундськи, а також поділимося 1000 інтерпретацій. Розкажемо тонкощі та секрети ніжного суфле/паштетних мас. І звичайно ж поговоримо про соуси, які піднесуть ваші страви до рівня Мішлен
  • Алкоголь у кулінарії. Вибір вина для приготування різних страв. Розберемо що таке «алкогольна редукція» та як її застосовувати в основних стравах/соусах/десертах

Програма майстер-класу:

  • Салат Ліонез з качкою. Класичний салат з обсмаженою качкою, яйцем-пашотом та дресингом - вінегретом з крутонами
  • Гусячий потофю. Ароматний наваристий бульйон у поєднанні з гусячим м'ясом і цілими овочами, запеченими в горщику
  • Запечена перепілка з фуа-гра та лісовим горіхом ідеальна страва для тих, хто любить поєднання ніжного м'яса з делікатесом у вигляді фуа-гра
  • Турнедо Россіні та гратен дофінуа. Соковита в міру просмажена яловича вирізка з ніжною фуа-гра
  • MODERN мильфей. Десертна класика Франції - шари хрустких коржів, вершкового крему та полуниці
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

6 Грудень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас CHOCO CANDY

Навчіться створювати своїми руками шоколадні шедеври на практичному майстер-клас з приготування цукерок.

…

  • 7 годин практичного навчання
  • учасників: до 10 осіб

Особливості програми:

  • Темперування шоколаду. На майстер-класі розберемо весь процес за темперування шоколаду. Розглянемо різні методи: з використанням мармурової дошки, мікро для швидкого темперування. Освоїмо авторський метод темперування від нашого шеф-кондитера
  • Начинки. Приготуємо марципан, крем як начинку для цукерки та конфі на основі фруктів та овочів
  • Декор шоколадні цукерки. Вивчимо правила роботи над декором шоколадних цукерок, колористику фарбування форм, розповімо про підготовку шоколаду та глазурі. Виготовимо декор із використанням ацетатних листів

Програма майстер-класу:

  1. Корпусна цукерка "Кокос-манго". Насичений смак шоколаду у поєднанні з екзотичними смаками манго та кокосу
  2. Корпусна цукерка "Апельсин-Калуа". Свіжість цитрусу та пікантні ноти лікеру створюють неповторний тандем.
  3. Чорний шоколад 60%. Приготування шоколаду - справжня магія, яка народжується у ваших руках
  4. Трюфель "Salted caramel". Ніжні, що тануть рота в терпкуватій оболонці та солоній карамелі
  5. Трюфель "Матча-фісташка". Вишуканий представник для гурманів та поціновувачів прекрасного.
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 600
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

30 Листопад 2025
Набір на курс!

Вся правда про WOK. Майстер-клас

Сотні продуктів, тисячу рецептів, мільйон смаків - один метод. WOK.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Автентичність: Найкращий спосіб знайомства з будь-якою країною – вивчення її культурних традицій та національної кухні. Це дозволяє глибше зрозуміти спосіб життя того чи іншого народу, його філософію та взаємини з навколишнім світом.
  • Різноманітність страв: Кухня, в якій безліч закусок, гарячих і холодних супів, маринадів, м'ясних та рибних страв, гриль та багато іншого. Така різноманітність дозволяє кожному знайти щось на власний смак.
  • Баланс смаків: Кухня славиться своїм унікальним балансом смаків: гостротою, солодкістю, кислотою та солоніною. Традиційні страви зазвичай поєднують кілька смаків, створюючи гармонійне поєднання.

Програма майстер-класу

  • Вогняний салат з качкою з юзу: Ви здивуєтесь складністю смаків: кислинка, солодкість, пряність і свіжість з’єднуються в одній страві. Для тих, хто любить екзотичні комбінації та готовий спробувати щось особливе!
  • Wok у корейському стилі: Це справжній вибух смаків і текстур, який перенесе вас у світ південнокорейської кухні з першого шматочка.
  • Wok у китайському стилі: Мистецтво швидкого приготування на високому вогні, зберігаючи всі природні аромати та текстури інгредієнтів.
  • Wok у в'єтнамському стилі: Ідеальне поєднання свіжості, пряності та яскравих смаків, які залишають приємне після смакове відчуття легкості і насолоди.
  • Щось солоденьке по настрою: Secret dish, десерт та ну 🤪 та ще і wok🔥 Це вау вау🤩
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

16 Листопад 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Oliverʼs Kitchen: easy&tasty

Італійські мотиви у поєднанні з доступними продуктами та простими технологіями приготування — ось основа кулінарії Джеймі Олівера.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Майстер-клас "Best of: Джеймі Олівер" - вчимося готувати страви кухні №1 у світі, адже на думку самого Олівера вона:

Найшвидша і найпростіша у виконанні. Раз — два і неймовірно смачна та ситна страва вже на столі

Найсмачніша, адже поєднує у собі всі 5 смаків, і на троні сидить смак умами, що дарує неймовірні гастрономічні відчуття!

Програма майстер-класу:

  1. Салат з персиками та моцарелою. Тосканське рагу з ягням
  2. Божевільний бургер Олівера
  3. Риба запечена з авокадо
  4. Медова качка з кумкватами
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

Запуск у будь-який час

Макаронс. Кондитерський майстер-клас. Онлайн

Повноцінний майстер-клас з приготування базового десерту, який має бути в арсеналі будь-якого кондитера та ресторану.

На перший погляд примхливий десерт, який, здається, потребує спеціальної техніки та супер секретних інгредієнтів, насправді готуватиметься за лічені хвилини.

…

Повноцінний майстер-клас з приготування базового десерту, який має бути в арсеналі будь-якого кондитера та ресторану.

На перший погляд примхливий десерт, який, здається, потребує спеціальної техніки та супер секретних інгредієнтів, насправді готуватиметься за лічені хвилини.

У процесі навчання Ви оволодієте основою приготування макаронажу для десерту, а також вивчите дві базові начинки: шоколадний ганаш та ягідне кремьо.

Онлайн майстер-клас з приготування макаронс:

  • 1,5 години реальних працюючих секретів
  • Потрібний список інвентарю для макаронс
  • Чек лист з правильного приготування
  • Працюючі методи для створення ідеальної рівної поверхні та правильної "спіднички"
  • Технологія приготування начинки - шоколадний ганаш
  • Рецепт крему як основи для авторських начинок

Кому підійде майстер-клас?

  • Для дому: Шеф-кондитер доступною мовою пояснить та розповість як правильно готувати макаронс у будь-яких умовах.
  • Для кондитера: Після майстер-класу Ви поповните скарбничку своїх десертів однією з найпопулярніших позицій. Ваші макаронси будуть рівними, глянсовими і результат буде 100%.
  • Для рестораторів: Якщо Ви тільки плануєте відкривати заклад або вже працюєте - це чудова можливість поповнити своє меню оригінальними 100% handmade десертами.

Як проходить навчання:

  1. Пожиттєвий доступ до відео у будь-якій точці світу
  2. Доступ до рецептів в електронному вигляді
  3. Підтримка викладачів протягом 3-х місяців
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

1 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Онлайн
1,5 години

Набір на курс!

Майстер-клас THE ART OF MOUSSES

Навчіться своїми руками створювати трендові десерти з різноманітними смаками, вкриті дзеркальною глазур'ю

Дзеркальна глазур, шоколадний велюр, кремю, конфі, дакуаз, штройзель та багато іншого – ось що відрізняє сучасні мусові десерти від класичних.

…

Навчіться своїми руками створювати трендові десерти з різноманітними смаками, вкриті дзеркальною глазур'ю

Дзеркальна глазур, шоколадний велюр, кремю, конфі, дакуаз, штройзель та багато іншого – ось що відрізняє сучасні мусові десерти від класичних.

Мусовий десерт - це поєднання найніжнішого мусу на основі відомих і популярних фруктів: груша, яблуко, малина, так і з використанням екзотичних: лічі, манго, маракуйя, кокос, а також різної кількості шарів - конфі, кремю, крустилант, ганаш, шаблі . А найнеймовірніше у цих десертах те, що Ви самі можете поєднати у десерті шари так, наскільки у Вас вистачить фантазії!

На нашому новому майстер-класі ми вивчимо абсолютно різні мусові десерти і, що найважливіше, кожен із них є неповторним та авторським рецептом нашого шеф-кондитера!

Дані про майстер-клас:

  • 8 годин практичного навчання
  • у учасників: до 12 осіб
  • у вивчених страв: 3

Програма майстер-класу:

  1. Груша-ваніль. Ванільний масляний бісквіт Карамельний мус Горіховий крустилант Конфі з груші
  2. Мадагаскар. Мигдальний дакуаз Мусс «ваніль - шоколад» Шоколадне шаблі
  3. Полуничне мохіто. Мигдальний дакуаз Конфі на основі полуниці Лимонний крем з м'ятою та базиліком Fresh мус «базилик - м'ята»
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 600
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 8 годин

Набір на курс!

Майстер-клас Odesa Mood: чорноморський смак

Найвідоміші і найсмачніші страви Одеси-мами

…

  • 5 годин практичного навчання
  • кількість учасників: до 12 осіб
  • кількість вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Практичний формат. Майстер-клас проходить повністю у форматі 100% практики, де кожен своїми руками навчиться готувати усі страви із програми.
  • Швидко і просто. Страви цієї смачної кухні завжди можна приготувати практично нашвидкуруч. Навчимо Вас докладати мінімум зусиль та часу
  • Традиційні страви. Навчіться готувати найпопулярніші та найсмачніші одеські страви своїми руками

Програма майстер-класу:

  • Чебуреки. Неймовірно соковиті та божественно хрусткі!
  • Хумус. Найвідоміша намазка з нуту
  • Ікра із синеньких. Один з символів Одеси
  • Биточки з тюлечки. Страва, яка, мабуть, найбільше асоціюється із сонячною Одесою
  • Форшмак. Одна з найвідоміших страв зі смаком та запахом Одеси
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин