Майстер-клас ТART STORY

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 3

Особливості програми:

• Як користуватись грилем. Купівля дорогого грилю - не панацея для вирішення питання, як правильно смажити м'ясо на грилі. Ми розповімо про важливі професійні секрети, які допоможуть розібратися як готувати на будь-якому устаткуванні.
• Зберігання м'яса та ферментація. Правильне зберігання м'яса забезпечує 80% результату, адже в процесі цього відбувається процес ферментації, що надає особливого смаку.
• Як смажити м'ясо на грилі. У кожного виду м'яса та птиці є свої температурні режими та нюанси смаження. Саме про це ми й поговоримо.

Програма майстер-класу:

1. Вегас стрип стейк / Рамп стейк з соусом чимичуррі. Лопаткова частина наповнює стейк насиченим смаком та певною текстурою. Це будуть нові смакові відчуття!
2. Курча техас стайл c такос і гуакамоле. З'їмо і навіть крапельки не залишимо! Мало того, ми розкриємо секретний мексиканський секрет, про який майже ніхто не знає!
3. Рулька просто ідеальна рулька, що ще сказати. Приготуємо класичне кермо в пиві Guiness, а потім підкоптимо в смокері з скоринкою з трюфельної глазурі.

Супер кулінарний майстер-клас, відпадні конкурси, мюзикли та анріал вечеря – всю організацію «від» та «до» ми беремо на себе! Just relax!

Організація яскравого корпоративу для співробітників із кулінарним екшен майстер-класом та wow-гастрономічним ефектом для компанії!

Ми хочемо влаштувати для вашої компанії незабутнє кулінарне шоу на корпоративний день народження для будь-якої кількості людей, у будь-якому форматі (у кулінарній школі, на виїзді, в онлайн форматі) – у нас у гостях у Києві чи організуємо гучне свято навіть у горах!

Як проходить кулінарний корпоратив?

• Зустрічаємо з welcome drink гостей
• Беремо участь в конкурсах і фан-активностях
• Готуємо разом із шефом та колегами
• Відпочиваємо та й отримуємо нові знання
• Організовуємо смачну вечерю з приготовлених страв
• Робимо фоточки, веселимося та відпочиваємо

Ми організуємо вечірку будь-якого формату: від камерної вечері до великого тимбілдингу на 1000 чоловік! Організуємо все навіть в онлайні!

У форматі майстер-класу кожен з учасників готуватиме, а якщо Ви вибираєте інші види – ми організуємо гастро фуршет з елементами шоу та захоплення!

+ 1000 до фану та активностей разом з нашими цікавими іграми та шоу!

Навіть корпоративний День Народження пройде на ура!

Ми знаємо, як можна весело провести корпоратив: від фотографа та ведучого, до шоу та цікавих конкурсів!

Вартість за одного учасника від 1700 грн (залежить від програми та формату).

Для організації корпоративу достатньо відправити заявку.

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 5

Особливості програми:

• Різні види м'яса. Яку частину м'яса краще використовувати для гасіння, як вибрати м'ясо, про роботу із субпродуктами розповімо на практичному майстер-класі
• Класика в оригінальній подачі. На практичному майстер-класі приготуємо традиційний рецепт м'яса по-бурґундськи, а також поділимося 1000 інтерпретацій. Розкажемо тонкощі та секрети ніжного суфле/паштетних мас. І звичайно ж поговоримо про соуси, які піднесуть ваші страви до рівня Мішлен
• Алкоголь у кулінарії. Вибір вина для приготування різних страв. Розберемо що таке «алкогольна редукція» та як її застосовувати в основних стравах/соусах/десертах

Програма майстер-класу:

• Салат Ліонез з качкою. Класичний салат з обсмаженою качкою, яйцем-пашотом та дресингом - вінегретом з крутонами
• Гусячий потофю. Ароматний наваристий бульйон у поєднанні з гусячим м'ясом і цілими овочами, запеченими в горщику
• Запечена перепілка з фуа-гра та лісовим горіхом ідеальна страва для тих, хто любить поєднання ніжного м'яса з делікатесом у вигляді фуа-гра
• Турнедо Россіні та гратен дофінуа. Соковита в міру просмажена яловича вирізка з ніжною фуа-гра
• MODERN мильфей. Десертна класика Франції - шари хрустких коржів, вершкового крему та полуниці