Италия: Паста. Мастер класс

Самая первая ассоциация при упоминании итальянской кухни это, конечно же, паста!

Особенности программы:

• Handmade паста. Мы сами приготовим пасту fresco, расскажем как можно ее сохранять в виде полуфабрикатов и в дальнейшем радовать себя вкусной пастой.
• Соусы для пасты. Мы на практике разберем разные соусы на основе сливок, томатов, подберем соус к рыбным и мясным блюдам
• Виды изделий. Паста - основа для кулинарных экспериментов. Равиолли, тальятелле, спагетти, лазанья и многие другие блюда, это все мы рассмотрим и разберем на практике.

Программа мастер-класса:

• ПАСТА АЛА-ЧИТАРА. С рагу из свежей макрели, каперсов и томатов с оливками
• ТАЛЬОЛЛИНИ. С тунцом и кремом из бакалажанов и моцареллой
• РАВИОЛЛИ. С полентой, артишоками и трюфелем
• CULURGIONES. Равиолли необычной формы родом из Сардинии