Меню

Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

5
10 Отзывы: 2
Начало занятий: 
7 февраля, 2026
Идёт набор на курс!
Срок обучения: 
1 день - 5 годин

Стоимость:

Оставить заявку

Описание

Соус підкреслює кожну ноту страви.

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 6

Особливості програми:

  • Структура. Як зробити ідеальну емульсію для дресингу, отримати оксамитовий голландський соус і приготувати найніжніший карамельний топінг
  • 1000 варіацій. Наприклад, якщо до майонезної основи додати лише кілька додаткових інгредієнтів, можна отримати соус «Цезар»
  • Взаємозамінність. Абсолютною будь-який інгредієнт можна замінити, головне знати технологію приготування та зрозуміти що відбувається з продуктами зсередини

Програма майстер-класу:

  1. Соуси та заправки до салатів. Лимонно-гірчичний дресинг. Соус Цезар. Соус Ремулад
  2. Овочеві соуси. Соус класичні маринари. Класичний Пісто. Овочевий демігласс
  3. Соуси до риби. Соус Биск Бешамель Теплий сирний соус із блакитним сиром
  4. Соуси для м'яса. Соус DC Mambo з ананасом. Пепер соус на основі демігласу
  5. Соуси до птаці. Соус Холандез/Шорон
  6. Солодкий соус. Ягідний карамельний соус Карамельний тоффі/Бейліз еспресо
Дни недели:
на выбор
Время занятий:
на выбор
Длительность занятия:
5 годин
Группы:
до 12 чел.
Возраст аудитории:
Взрослые, Пенсионеры, Старшеклассники, Студенты
Вид подготовки:
Мастер-класс
Город:
Киев, Шевченковский
Преподаватель:
специалист-практик
Документ об окончании:
Сертифікат
Опции:
Групповые занятия
Трудоустройство:
Нет

На карте

Адрес:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Оставьте свой отзыв

Все отзывы достоверны! К публикации допускаются только отзывы от людей, ранее оставлявших заявку на обучение.

Последние отзывы

Отзыв о курсе:'Мастер-класс Соусы'
Татьяна
, период обучения: февраль 2016 - февраль 2016 (1 мес)
Наверно ни одно блюдо не раскроется так, как с соусом и это главная причина посещения мной этого мастер класса. Осталась не просто очень довольной, а очень-очень... довольной. Нас научили готовить самые вкусные и популярные соусы в мире. Указывали на все нюансы и секретики. Очень понравился преподаватель, не только как профессионал, но и как человек. Мастер класс прошел легко, непринужденно, но и в то же время мы проделали огромную работу.
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5
Отзыв о курсе:'Мастер-класс Соусы'
Юлия
, период обучения: июнь 2015 - июнь 2015 (1 мес)
Чудесная атмосфера, прекрасный преподаватель, много секретов и новшеств. Просто отличный мастер класс. Теперь у меня в холодильнике постоянно есть соус Песто)
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5

Похожие курсы

Идёт набор на курс!

Майстер-клас UA Modern: нові традиції

Українська кухня у сучасній інтерпретації: 5 традиційних страв за 5 годин. Опануйте техніку Sous-vide для борщу та голубців. Дзеркальна глазур та авторські десерти у подарунок.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день

Идёт набор на курс!

Майстер-клас Рогалик, але той, що круасан

Майстер-клас круасанів та бріоші: 5 вишуканих виробів за 2 дні. 14 годин практики в групі до 6 осіб. Адаптовані рецепти для домашнього та професійного використання.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

9 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
2 дні - 14 годин

1 марта 2026
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Pasta Party: італійський вайб

Приготуйте 4 види автентичної італійської пасти власноруч. Навчіться робити фреско тісто, соуси на основі вершків і томатів. Від класичних спагетті до унікальних равіолі Culurgiones з Сардинії.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

4 апреля 2026
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Burgers trio: 3 топ-смаки

Приготуйте 3 унікальні бургери світу за 5 годин практики. Опануйте секрети ідеальної котлети, авторські соуси та маринади. Італійський, американсько-мексиканський та паназіатський смаки в одному майстер-класі.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Обновлённый курс

Идёт набор на курс!

Майстер-клас Whiskey set: димний настрій

Майстер-клас приготування 5 стейків з віскі за 5 годин практики. Від вибору м'яса до подачі. Навчіться готувати Irish whiskey steak та Flat iron steak у групі до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
1 день - 5 годин

Идёт набор на курс!

Майстер-клас Odesa Mood: чорноморський смак

Майстер-клас одеської кухні: 5 годин практики та 5 легендарних страв своїми руками. Навчіться готувати соковиті чебуреки, форшмак та хумус у невеликій групі до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

10
Отзывы: 
2
22 марта 2026
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Франція: мʼясний шик

Опануйте 5 вишуканих мʼясних страв французької кухні за 5 годин практики. Секрети приготування фуа-гра, качки, гусячого потофю та десерту. Техніки алкогольної редукції для соусів рівня Мішлен.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин
Записалось: 1

9,0
Отзывы: 
1
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Азія: Традиції Китаю

Майстер-клас паназіатської кухні: 5 автентичних страв Китаю за 5 годин. Опануйте техніки WOK і STIR-FRY для швидкого приготування (від 5 хвилин). Група до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин