Базовые соусы. Мастер класс

5
10
Отзывы: 2 В закладках (2) В закладки  17410
Начало занятий: 
6 апреля, 2024
Идёт набор на курс!
Срок обучения: 
1 день - 5 часов

Стоимость:

Оставить заявку

vkl

Описание

Соус подчеркивает каждую ноту приготовленного блюда.

  • 5 часов практического обучения
  • кол-во участников: до 12 человек
  • кол-во изученных блюд: 6

Особенности программы:

  • Структура. Как сделать идеальную эмульсию для дрессинга, получить бархатистый голландский соус и приготовить нежнейший карамельный топпинг
  • 1000 вариаций. К примеру если к майонезной основе добавить всего лишь несколько дополнительных ингредиентов, можно получить соус «Цезарь»
  • Взаимозаменяемость. Абсолютной любой ингредиент можно заменить, главное знать технологию приготовления и понять что происходит с продуктами изнутри

Программа мастер-класса:

  1. Соусы и заправки к салатам. Лимонно-горчичный дрессинг. Соус Цезарь. Соус Ремулад
  2. Овощные соусы. Соус классическая маринара. Классический Песто. Овощной демигласс
  3.  Соусы к рыбе. Соус Биск Бешамель Теплый сырный соус с голубым сыром
  4.  Соусы к мясу. Соус DC Mambo с ананасом. Пепер соус на основе демигласа
  5.  Соусы к птице. Соус Холандез/Шорон
  6.  Сладкие соусы. Ягодный карамельный соус Карамельный тоффи/ Бейлиз эспрессо
Дни недели:
на выбор
Время занятий:
на выбор
Длительность занятия:
5 часов
Группы:
до 12 чел.
Возраст аудитории:
Старшеклассники, Студенты, Взрослые, Пенсионеры
Вид подготовки:
Мастер-класс
Город:
Киев, Шевченковский
Преподаватель:
специалист-практик
Документ об окончании:
Сертификат
Опции:
Групповые занятия
Трудоустройство:
Нет

Контакты

Адрес: 
г. Киев, ул. Жилянская, 101
На мапі:

Оставьте свой отзыв

Все отзывы достоверны! К публикации допускаются только отзывы от людей, ранее оставлявших заявку на обучение.

Последние отзывы

Отзыв о курсе:'Мастер-класс Соусы'
Татьяна
, период обучения: февраль 2016 - февраль 2016 (1 мес)
Наверно ни одно блюдо не раскроется так, как с соусом и это главная причина посещения мной этого мастер класса. Осталась не просто очень довольной, а очень-очень... довольной. Нас научили готовить самые вкусные и популярные соусы в мире. Указывали на все нюансы и секретики. Очень понравился преподаватель, не только как профессионал, но и как человек. Мастер класс прошел легко, непринужденно, но и в то же время мы проделали огромную работу.
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5
Отзыв о курсе:'Мастер-класс Соусы'
Юлия
, период обучения: июнь 2015 - июнь 2015 (1 мес)
Чудесная атмосфера, прекрасный преподаватель, много секретов и новшеств. Просто отличный мастер класс. Теперь у меня в холодильнике постоянно есть соус Песто)
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5

Похожие курсы

Идёт набор на курс!
Кулинарная школа Евгения Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день

27 апреля 2024
Идёт набор на курс!
Кулинарная школа Евгения Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день

30 марта 2024
Идёт набор на курс!
Кулинарная школа Евгения Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день

7 апреля 2024
Идёт набор на курс!
Кулинарная школа Евгения Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день

Идёт набор на курс!
Кулинарная школа Евгения Чернухи

Стоимость

2 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
  • Киев
  • Шевченковский
1 день