Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

Повноцінний майстер-клас з приготування базового десерту, який має бути в арсеналі будь-якого кондитера та ресторану.

На перший погляд примхливий десерт, який, здається, потребує спеціальної техніки та супер секретних інгредієнтів, насправді готуватиметься за лічені хвилини.

У процесі навчання Ви оволодієте основою приготування макаронажу для десерту, а також вивчите дві базові начинки: шоколадний ганаш та ягідне кремьо.

Онлайн майстер-клас з приготування макаронс:

• 1,5 години реальних працюючих секретів
• Потрібний список інвентарю для макаронс
• Чек лист з правильного приготування
• Працюючі методи для створення ідеальної рівної поверхні та правильної "спіднички"
• Технологія приготування начинки - шоколадний ганаш
• Рецепт крему як основи для авторських начинок

Кому підійде майстер-клас?

• Для дому: Шеф-кондитер доступною мовою пояснить та розповість як правильно готувати макаронс у будь-яких умовах.
• Для кондитера: Після майстер-класу Ви поповните скарбничку своїх десертів однією з найпопулярніших позицій. Ваші макаронси будуть рівними, глянсовими і результат буде 100%.
• Для рестораторів: Якщо Ви тільки плануєте відкривати заклад або вже працюєте - це чудова можливість поповнити своє меню оригінальними 100% handmade десертами.

Як проходить навчання:

1. Пожиттєвий доступ до відео у будь-якій точці світу
2. Доступ до рецептів в електронному вигляді
3. Підтримка викладачів протягом 3-х місяців

Навчіться готувати ідеальне в міру розсипчасте пісочне тісто, ароматні та ніжні начинки для тарт і неймовірні подачі.

Особливості програми:

• Пісочне тісто. На майстер-класі розкриємо секрети приготування класичного пісочного тіста в 4 варіантах.
• Начинки. Майстер-клас ідеальна можливість навчитися готувати тарти з абсолютно різними начинками: від солоної карамелі до томатного мармеладу та блакитного сиру.
• Мільйон варіацій. Маючи базові навички та розуміння основи роботи з пісковим тестом, ви зможете експериментувати до нескінченності, створюючи нові і нові смакові варіації.

Програма майстер-класу:

1. Тарт "СОЛОНА КАРАМЕЛЬ". Pate Sablee та начинка з карамелі з сіллю
2. Тарт з ягоди і крем патісьєр. Pate Sablee, крем Patessier/Франжипан та сезонні ягоди/фрукти
3. Тарт "Лимон – апельсин". Пісочна основа Pate Sucree, апельсиновий курд та лимонний мармелад

Супер кулінарний майстер-клас, відпадні конкурси, мюзикли та анріал вечеря – всю організацію «від» та «до» ми беремо на себе! Just relax!

Організація яскравого корпоративу для співробітників із кулінарним екшен майстер-класом та wow-гастрономічним ефектом для компанії!

Ми хочемо влаштувати для вашої компанії незабутнє кулінарне шоу на корпоративний день народження для будь-якої кількості людей, у будь-якому форматі (у кулінарній школі, на виїзді, в онлайн форматі) – у нас у гостях у Києві чи організуємо гучне свято навіть у горах!

Як проходить кулінарний корпоратив?

• Зустрічаємо з welcome drink гостей
• Беремо участь в конкурсах і фан-активностях
• Готуємо разом із шефом та колегами
• Відпочиваємо та й отримуємо нові знання
• Організовуємо смачну вечерю з приготовлених страв
• Робимо фоточки, веселимося та відпочиваємо

Ми організуємо вечірку будь-якого формату: від камерної вечері до великого тимбілдингу на 1000 чоловік! Організуємо все навіть в онлайні!

У форматі майстер-класу кожен з учасників готуватиме, а якщо Ви вибираєте інші види – ми організуємо гастро фуршет з елементами шоу та захоплення!

+ 1000 до фану та активностей разом з нашими цікавими іграми та шоу!

Навіть корпоративний День Народження пройде на ура!

Ми знаємо, як можна весело провести корпоратив: від фотографа та ведучого, до шоу та цікавих конкурсів!

Вартість за одного учасника від 1700 грн (залежить від програми та формату).

Для організації корпоративу достатньо відправити заявку.