Меню

Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

5
10 Отзывы: 2
Начало занятий: 
11 апреля, 2026
Идёт набор на курс!
Срок обучения: 
1 день - 5 годин

Стоимость:

Оставить заявку

Описание

Соус підкреслює кожну ноту страви.

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 6

Особливості програми:

  • Структура. Як зробити ідеальну емульсію для дресингу, отримати оксамитовий голландський соус і приготувати найніжніший карамельний топінг
  • 1000 варіацій. Наприклад, якщо до майонезної основи додати лише кілька додаткових інгредієнтів, можна отримати соус «Цезар»
  • Взаємозамінність. Абсолютною будь-який інгредієнт можна замінити, головне знати технологію приготування та зрозуміти що відбувається з продуктами зсередини

Програма майстер-класу:

  1. Соуси та заправки до салатів. Лимонно-гірчичний дресинг. Соус Цезар. Соус Ремулад
  2. Овочеві соуси. Соус класичні маринари. Класичний Пісто. Овочевий демігласс
  3. Соуси до риби. Соус Биск Бешамель Теплий сирний соус із блакитним сиром
  4. Соуси для м'яса. Соус DC Mambo з ананасом. Пепер соус на основі демігласу
  5. Соуси до птаці. Соус Холандез/Шорон
  6. Солодкий соус. Ягідний карамельний соус Карамельний тоффі/Бейліз еспресо
Дни недели:
на выбор
Время занятий:
на выбор
Длительность занятия:
5 годин
Группы:
до 12 чел.
Возраст аудитории:
Взрослые, Пенсионеры, Старшеклассники, Студенты
Вид подготовки:
Мастер-класс
Город:
Киев, Шевченковский
Преподаватель:
специалист-практик
Документ об окончании:
Сертифікат
Опции:
Групповые занятия
Трудоустройство:
Нет

На карте

Адрес:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Оставьте свой отзыв

Все отзывы достоверны! К публикации допускаются только отзывы от людей, ранее оставлявших заявку на обучение.

Последние отзывы

Отзыв о курсе: Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

Татьяна
, период обучения: февраль 2016 - февраль 2016 (0 мес)
Наверно ни одно блюдо не раскроется так, как с соусом и это главная причина посещения мной этого мастер класса. Осталась не просто очень довольной, а очень-очень... довольной. Нас научили готовить самые вкусные и популярные соусы в мире. Указывали на все нюансы и секретики. Очень понравился преподаватель, не только как профессионал, но и как человек. Мастер класс прошел легко, непринужденно, но и в то же время мы проделали огромную работу.
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5

Отзыв о курсе: Майстер-клас Sauce Lab: міксуй смаки

Юлия
, период обучения: июнь 2015 - июнь 2015 (0 мес)
Чудесная атмосфера, прекрасный преподаватель, много секретов и новшеств. Просто отличный мастер класс. Теперь у меня в холодильнике постоянно есть соус Песто)
Недостатков нет
10
Великолепно!
Мат-тех база: 
5
Преподаватель: 
5
Методика обучения: 
5
Результат обучения: 
5
Цена-качество: 
5

Похожие курсы

1 марта 2026
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Бранч відчайдушних домогосподарок 2.0

Бранч як мистецтво: 3 вишукані страви за 5 годин практики. Опануйте техніки тартару з сібаса, яєць Бенедикт та французького клафуті. Група до 12 осіб для максимальної уваги.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

Старт в любое время

Шоколад: темперування, декор, цукерки. Кондитерський майстер-клас. Онлайн

Темперування шоколаду без спеціального обладнання. Створіть 3 види авторських цукерок та вишуканий декор. Пожиттєвий доступ до відео та 3 місяці підтримки від викладачів.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

3 000
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Онлайн
2,5 години
Записалось: 1

11 апреля 2026
Идёт набор на курс!

Майстер-клас Meat club: full fire

Meat club: full fire - 5 годин практичного приготування м'яса на грилі. Опануйте 3 авторські страви у групі до 12 осіб. Професійні секрети ферментації та смаження на будь-якому устаткуванні.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

Старт в любое время

Кулінарні корпоративні майстер-класи

Корпоратив, який запам'ятають усі! Кулінарний майстер-клас для команд від 2 до 1000 осіб. Оберіть з 10+ кухонь світу, насолоджуйтесь шоу-програмою та конкурсами. Повна організація від 1700 грн за учасника.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

1 700
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день
Записалось: 1

Идёт набор на курс!

Майстер-клас Pie Time: все своїми руками

Майстер-клас з приготування 5 видів пирогів з різних країн. Опануйте техніки роботи з дріжджовим, пісочним та тістом Філо за 7 годин практики. Від класичного штруделя до автентичної спанакопіти.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

Идёт набор на курс!

Майстер-клас Grill&Chicken: BBQ set

BBQ set: 5 годин практики приготування ідеальної курки на грилі. Навчіться готувати 4 соковиті страви: рвана курочка, біфштекс, димне курча та шашлички якіторі. Група до 12 осіб.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 200
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

1 марта 2026
Идёт набор на курс!

Бездоганне м'ясо. Майстер клас

Майстерність приготування мʼяса як PRO. Освойте 4 техніки: sous-vide, шокове приготування, сухе та вологе визрівання. Від вибору мʼяса до ідеального стейку T-bone з хрумкою скоринкою.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

2 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Киев
  • Шевченковский
1 день - 5 годин

Старт в любое время

Еклери. Кондитерський майстер-клас. Онлайн

Еклери та шу з ідеальною формою та текстурою. Опануйте 5+ рецептів з різними начинками: муси, курди, креми патісьєр. Техніки декорування дзеркальною глазур'ю. Довічний доступ до відеоуроків.

Кулінарна школа Євгена Чернухи

Стоимость

1 500
грн
Кнопка записи: 
Оставить заявку
Подробно о курсе
  • Онлайн
1,4 години