Майстер-клас Французький берег: морський вайб

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 5

Особливості програми:

• Булочка для бургера. Дізнаєтеся секрети приготування ідеальної булочки для бургера від вибору борошна, технологій повного циклу: заміс - передформування - вистоювання - формування до правил випікання в духовці та використання натуральних барвників.
• Соуси для бургера. На майстер-класі ми самі приготуємо натуральні соуси, попрацюємо з текстурою (надання глянцевості, насичення смаків). Вивчимо основи створення та додавання фруктів та алкогольної редукції у ваш соус.
• Homemade котлета та сир. Жодних покупних інгредієнтів. Тепер Ви готуватимете ідеальний бургер власноруч. Дізнаємося секрети вибору м'яса для бургера та молока для найніжнішої моцарели. Розберемо технології та особливості приготування.

Програма майстер-класу:

• БУЛОЧКА. М'яка, ароматна, пружна... Зробите повністю самостійно.
• КОТЛЕТА. Яке співвідношення солі до м'яса? Скільки рідини? Час витримки фаршу та формування перед обсмажуванням? Основа одна – види м'яса Ваші!
• МОЦАРЕЛЛА. Ексклюзив з майстер-класу Say cheese! За час заняття ми приготуємо найкращий сир, на наш погляд, для бургера — молоду моцареллу.
• TRADITIONAL KETCHUP. Яскравий аромат помідорів, спецій та трохи трав – ось він справжній кетчуп!
• PINEAPPLE BBQ. Справжній американський ананасовий соус bbq — одна з класик штату Техас.

Навчіться готувати ідеальне в міру розсипчасте пісочне тісто, ароматні та ніжні начинки для тарт і неймовірні подачі.

Особливості програми:

• Пісочне тісто. На майстер-класі розкриємо секрети приготування класичного пісочного тіста в 4 варіантах.
• Начинки. Майстер-клас ідеальна можливість навчитися готувати тарти з абсолютно різними начинками: від солоної карамелі до томатного мармеладу та блакитного сиру.
• Мільйон варіацій. Маючи базові навички та розуміння основи роботи з пісковим тестом, ви зможете експериментувати до нескінченності, створюючи нові і нові смакові варіації.

Програма майстер-класу:

1. Тарт "СОЛОНА КАРАМЕЛЬ". Pate Sablee та начинка з карамелі з сіллю
2. Тарт з ягоди і крем патісьєр. Pate Sablee, крем Patessier/Франжипан та сезонні ягоди/фрукти
3. Тарт "Лимон – апельсин". Пісочна основа Pate Sucree, апельсиновий курд та лимонний мармелад

Супер кулінарний майстер-клас, відпадні конкурси, мюзикли та анріал вечеря – всю організацію «від» та «до» ми беремо на себе! Just relax!

Організація яскравого корпоративу для співробітників із кулінарним екшен майстер-класом та wow-гастрономічним ефектом для компанії!

Ми хочемо влаштувати для вашої компанії незабутнє кулінарне шоу на корпоративний день народження для будь-якої кількості людей, у будь-якому форматі (у кулінарній школі, на виїзді, в онлайн форматі) – у нас у гостях у Києві чи організуємо гучне свято навіть у горах!

Як проходить кулінарний корпоратив?

• Зустрічаємо з welcome drink гостей
• Беремо участь в конкурсах і фан-активностях
• Готуємо разом із шефом та колегами
• Відпочиваємо та й отримуємо нові знання
• Організовуємо смачну вечерю з приготовлених страв
• Робимо фоточки, веселимося та відпочиваємо

Ми організуємо вечірку будь-якого формату: від камерної вечері до великого тимбілдингу на 1000 чоловік! Організуємо все навіть в онлайні!

У форматі майстер-класу кожен з учасників готуватиме, а якщо Ви вибираєте інші види – ми організуємо гастро фуршет з елементами шоу та захоплення!

+ 1000 до фану та активностей разом з нашими цікавими іграми та шоу!

Навіть корпоративний День Народження пройде на ура!

Ми знаємо, як можна весело провести корпоратив: від фотографа та ведучого, до шоу та цікавих конкурсів!

Вартість за одного учасника від 1700 грн (залежить від програми та формату).

Для організації корпоративу достатньо відправити заявку.