Лосось: від голови до хвоста. Майстер клас

Відгуки: 0 В закладках (1) В закладки  8392
Початок занять: 
30 Червень, 2024
Набір на курс!
Термін навчання: 
1 день - 5 годин

Вартість:

Залишити заявку

vkl

Опис

Як правильно вибирати та готувати рибу

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

  • Вибір та купівля риби. Щоб не зіпсувати страву ще до початку приготування, потрібно купити свіжу рибу. Критерії правильного вибору також допоможуть як в ідеальному смаку страви, так і убезпечать від отруєння.
  • Обробка/зберігання риби. Після правильної обробки залишиться тільки шкіра. Правильне тривале зберігання так само не дасть можливості улюбленцю з'їсти шматочок риби, що вже полежав.
  • Як правильно готувати рибу? Методи приготування, які Ви будете використовувати з іншими видами риби в різних рецептах: розрахунок у засолі, бульйони, смаження без деформації та ідеальною скоринкою, пошиття для насичення смаку та м'якої текстури

Програма майстер-класу:

  1. Kallakeitto. Традиційний фінський святковий суп. Зробимо рибний бульйон, ароматні крутони.
  2. Сьомга Гравлакс 12 спецій. Тост із сьомгою. подамо з салатом зі шпинатом і яйцем пашот.
  3. Сьомга з хрусткою скоринкою і пюре із зеленого горошку. Подамо з грибами конфі, цитрусовим маслом, дізнаємося секрети отримання ідеальної рівної просмаженої скоринки
  4. Пошированная сьомга з ванільним майонезом. Низькотемпературне приготування та його переваги
  5. Кнелі із соусом бісок. З усіх маленьких обрізків зробимо найніжніші кнелі, подамо з класичним соусом та французьким картопляним пюре.
Дні тижня:
на вибір
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
5 годин
Групи:
до 12 люд.
Вік аудиторії:
Студенти, Дорослі, Пенсіонери
Вид подготовки:
Майстер-клас
Місто:
Київ, Шевченківський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Опції:
Групові заняття
Працевлаштування:
Немає

Контакти

Адрес: 
м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

За даним курсом поки немає відгуків.

Схожі курси

13 Липень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

30 Червень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

21 Липень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

14 Липень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

29 Червень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

23 Червень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

10 Серпень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Записалось: 
2

28 Липень 2024
Набір на курс!
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин