Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00
Бесплатно подберем Вам обучающие курсы звоните
+38(097)534-10-88
Пн-Пт: 9:00 - 18:00

Курс Пекар 4 розряд + Віденська випічка

Відгуки: 0
Набір на курс!
Термін навчання: 
8 занять - 32 ак. годин

Вартість:

Залишити заявку

Умови акції

Акція

Опис

28 академічних годин навчання для оволодіння мистецтвом пекарської справи та відденської випічки!

Вартість навчання (очно) для фіз осіб:

  • 6 000 грн. (при оплаті частинами перший платіж -  3000 грн),
  • 5 400 грн.  (при оплаті за весь курс (передоплата) – знижка 10% – (економія 600 грн).

🕒 Гнучкий графік занять:

  • Денні групи: 9:30 до 12:30; 12:30 до 15:30; 15:30 до 18:30.
  • Тривалість: від 2 тижнів, 3 рази на тиждень.

👨‍🍳 Для кого ці курси?👩‍🍳

  • 60% слухачів-кондитерів, які прагнуть навчитися пекарській справі.
  • 10% слухачів, які хочуть випікати хліб та хлібобулочні вироби для себе.
  • 30% слухачів, зацікавлених у вивченні всіх тонкощів пекарського мистецтва для відкриття власної пекарні.

Про курс:

  • Освоєння від базових до просунутих технік пекарської справи.
  • Занурення у світ венської випічки, від класичних до сучасних рецептур.
  • Навчання в спеціально обладнаному класі з комбінацією теорії та практики.
     

    До програми входять такі дисципліни:

  • Пекарська справа
  • Віденська випічка
  • HACCP/ХАССП
  • Технологія працевлаштування

 

Програма навчання

Пекарське діло:

  • Хліб, пироги та каравай: Підготовка сировини, сучасні технології випікання, асортимент хлібобулочних виробів.

Основи хлібопекарства:

  • Техніка формування хліба: Ручне формування, рецептури та прикраса хліба.
  • Види хліба: Пшеничний, житній, ржано-пшеничний, дієтичний, хліб тривалого бродіння, хліб інших країн.

Випічка різноманітних хлібобулочних виробів:

  • Багети, чіабата, бріоші: Французькі та оригінальні види хліба.
  • Різноманітні пироги: З м'ясними, рибними, овочевими, солодкими начинками.
  • Каравай та княжий пиріг: Асортимент, декорування, подача.

Спеціалізована випічка:

  • Куличі та панетоне: Техніки плетіння, декорування, формування булок.
  • Декоративні та виставкові вироби: Реологічні методи контролю теста.

Теоретичні аспекти:

  • Хімічний склад та енергетична цінність: Вивчення якості хліба, органолептичні та фізико-хімічні показники.
  • Розрахунок собівартості хліба: Термінологія хлібопечення.
Дні тижня:
на вибір
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
4 ак. години
Вік аудиторії:
Студенти, Дорослі
Вид підготовки:
Базовий курс
Місто:
Київ, Солом'янський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Диплом
Опції:
Групові заняття, Індивідуальне навчання
Працевлаштування:
Немає
Адреса:
  • м. Київ, вул. Патріарха М.Скрипника, 58, офіс 4
На мапі:
Leaflet | Map data © Google

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

За даним курсом поки немає відгуків.

Схожі курси

Акція

Вартість

14 285
грн
15872
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
31 занять - 124 ак. годин

10
Відгуки: 
1
Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр
Акція

Вартість

6 480
грн
7200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
13 занять - 52 ак. годин

Акція

Вартість

9 540
грн
10600
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
23 занять - 92 ак. годин

10
Відгуки: 
1
Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр

Вартість

5 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
13 занять - 52 ак. годин

Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр
Акція

Вартість

14 580
грн
16200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
30 занять - 120 ак. годин

Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр
Акція

Вартість

3 300
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
4 заняття - 16 ак. годин

Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр
Акція

Вартість

1 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
2 заняття - 8 ак. годин

Набір на курс!
Анастасія, навчальний бізнес центр
Акція

Вартість

6 120
грн
6800
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Солом'янський
12 занять - 48 ак. годин