88 ак. годин (22 занять по 4 ак. години, 1 ак. година = 45 хв). Тривалість: від 1,5 до 2 місяців. 3-5 разів на тиждень.
Час навчання у групі (на вибір):
- денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30.
Вартість навчання:
- 10 560 грн. (при оплаті частинами - за кожні 12 занять - 5760 грн),
- 9 504 грн. (при оплаті за весь курс (передоплата) – знижка 10% – (економія 1056 грн).
Час навчання у групі (на вибір):
денні групи з 9:30 до 12:30; з 12:30 до 15:30, з 15:30 до 18:30.
Аудиторія курсу Кондитерів 4 розряд складається з:
- 80% бажаючих навчитися створювати гарні вироби з тіста і надалі отримати роботу кондитером у кафе, ресторані, кондитерській,
- 20% бажаючих освоїти кондитерську справу для подальшого відкриття кондитерської або виробництва тортів вдома на замовлення.
Після закінчення курсу Ви вмітимете:
- Робити вироби із дріжджового тіста: пиріжки печені, пироги, кулеб'яки, розстібки, ватрушки, булочки, кекси.
- Робити вироби із бездрожжевого тіста.
- Вироби із прісного здобного тіста, пиріжки, свічки, тарталетки.
- Бісквітні торти, пироги, тістечка, тарталетки та печива.
- Вироби із заварного тіста.
- Робити безе.
- Виготовляти повітряно-горіхові торти та тістечка, заварні тістечка, листкові тістечка, мигдальні та тістечка, пісочні торти, листкові торти, повітряні торти.
- Виготовляти креми для тортів та тістечок: масляний крем, заварний крем, патисьєр, крем для «праги».
- Виготовляти суфле та муси.
- Робити і застосовувати в тортах і тістечок шоколад і шоколадну глазур
- Виготовляти цукрову мастику, робити з неї квіти, фігурки, прикрашати торти.
- Випікати та прикрашати пряники.
- Випікати та прикрашати капкейки та кейк попси.
- Виготовляти мармелад, зефір, маршмеллоу.
- Випікати хліб та хлібо-булочні вироби: дріжджові та бездрожжеві.
Курси кондитерів – це професійні курси для початківців. Курси кондитера допоможуть навчитися виготовляти торти та тістечка, кейкопси, пряники, зефір та мармелад. Заняття з мастики навчать красиво прикрашати весільні та святкові торти квітами.
Заняття проводять висококваліфіковані шеф-кондитери.
Заняття складаються з 20% теорії та 80% практики.
До програми входять такі дисципліни:
- Кондитерське мистецтво
- HACCP/ХАССП
- Мастика
- Випічка та декорування капкейків та кейкопсів
- Випікання та декорування пряників
- Зефір, маршмеллоу та мармелад
- Мусові торти
- Пекар
- Технологія працевлаштування
Продукти не входять до вартості навчання. Вартість продуктів – приблизно 40-50 грн на кожне практичне заняття. Продукти купуються слухачами у магазині (Ультрамаркет біля навчального центру).
Після закінчення навчання видається диплом та заявки на роботу
