Майстер-клас Cheese Factory: сирний крафт

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 3

Особливості програми:

• Міжнародні бургери. Поєднання традиційних смаків кухонь світу
• Правильна котлета. На майстер-класі ми розберемо якісь частини м'яса вибрати для котлети, правильна підготовка: співвідношення жиру, використання кісткового мозку, Sous - vide і шокова обсмажування.
• Соус та начинки для бургера. Авторські начинки для ідеального бургера: швидко мариновані овочі своїми руками, салати в начинках, конфі та мармелади. Соуси: класичні та альтернативні, японський майонез, сирні соуси, варіації песто(зелений/червоний)

Програма майстер-класу:

1. Італіан Чікен Бургер. Супер сирний бургер: соковита котлета з курки, сирний соус та італійська мустарда у поєднанні з базиліком та томатами.
2. Американський бургер у мексиканському стилі. WOW соковита котлета, справжній коул-слоу, гуакамоле
3. Паназіатський кисло-солодкий рибний бургер. Рибна котлета у поєднанні з сальсою з манго та спецій: оригінальні биті огірки

Іспанська кухня — це справжня ФІЄСТА! 🇪🇸 Атмосфера — як на вулицях Барселони під час фестивалю! Смаки, емоції й кулінарні скіли злетять до рівня «Оле!».

Бонус - дегустація Сангріти!

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

• Автентичність: Пориньте у справжню атмосферу Іспанії, пізнаючи кулінарні традиції, які розкривають філософію життя цієї країни.
• Різноманітність страв: Іспанська кухня пропонує величезний вибір: від ароматної паельї та тапас до освіжаючого гаспачо. Кожен знайде щось за своїм смаком.
• Баланс смаків: Іспанські страви славляться досконалим поєднанням пряності, солодкості, кислинки та солоності, створюючи гармонійні кулінарні поєднання.

Програма майстер-класу:

• Паелья з морепродуктами: Традиційна іспанська страва на основі ароматного рису з шафраном, доповнена ніжними мідіями, креветками, кальмарами та рибою. Справжній смак середземноморського узбережжя.
• Тапас сет: Асорті маленьких закусок, які поєднують різноманіття іспанських смаків: оливки, хамон, сир манчего, пікантні соуси та хрусткий хліб. Ідеально для спільного застілля.
• Пульпо Ала Галега: Фірмова страва з Галісії – ніжний відварений восьминіг, приправлений оливковою олією, паприкою та сіллю, що подається з картоплею. Мінімалізм у смаку, який підкорює серце.
• Уевос ранчерос: Мексиканський сніданок, що заряджає енергією: яйця на сковороді з томатним соусом, чорними бобами, кукурудзяними коржами та пікантними спеціями. Сонце на тарілці!
• Чурос: Хрусткі золотисті палички з тіста, посипані цукром та корицею. Подаються зі спокусливим шоколадним соусом для занурення. Ідеальний десерт для справжніх гурманів!

Це не просто готування, це справжнє гастрономічне шоу! Приділимо увагу кожній деталі – від вибору інгредієнтів до найгарячіших технік готування. У результаті отримаєш не просто страву, а справжній іспанський фаєр на твоїй тарілці! 

Не чекай, запишись і приготуйся до смачних сюрпризів!

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 5

Забудь про стереотипи! Вегетаріанська кухня може бути насиченою, пряною та абсолютно неперевершеною. На цьому майстер-класі ти дізнаєшся, як створювати автентичні азійські страви без м’яса, зберігаючи їхню глибину смаку та баланс текстур.

Бонус - лимонад з ферментованих лимонів!

Особливості програми:

• Автентичність: Найкращий спосіб знайомства з будь-якою країною – вивчення її культурних традицій та національної кухні. Це дозволяє глибше зрозуміти спосіб життя того чи іншого народу, його філософію та взаємини з навколишнім світом.
• Різноманітність страв: Забудь про стереотипи! Вегетаріанська кухня може бути насиченою, пряною та абсолютно неперевершеною. На цьому майстер-класі ти дізнаєшся, як створювати автентичні азійські страви без м’яса, зберігаючи їхню глибину смаку та баланс текстур.
• Баланс смаків: Кухня славиться своїм унікальним балансом смаків: гостротою, солодкістю, кислотою та солоніною. Традиційні азіатські страви зазвичай поєднують кілька смаків, створюючи гармонійне поєднання.

Програма майстер-класу:

1. Спінг-роли з овочами stir-fry: Яскраві овочі, швидко обсмажені у стилі стір-фрай, зберігають свою соковитість і насичений смак. Додаємо ароматні спеції, свіжу зелень і подаємо з пікантним соусом.
2. Кімчі з битими огірками в соусі том-ям: Вибухова комбінація Кореї та Таїланду! Хрусткі огірки, легко розбиті для ще більшої соковитості, просочуються пікантним, кисло-гострим соусом том-ям.
3. Гриби муер у вустричному соусі: ніжні, пряні та неймовірно ароматні! Чорні деревні гриби вбирають насичений вустричний соус, створюючи ідеальний баланс смаку умамі.
4. Кисло-солодкий Даші Рамен: легкий, але насичений бульйон на основі японського даші, доповнений ідеальним балансом кислинки та солодкості.
5. Локшина Пад-тай з сейтаном: легендарний тайський стріт-фуд у вегетаріанському виконанні! Соковитий сейтан, ароматна рисова локшина, горіхи та лайм – класика, яка підкорює серце з першої виделки!