Меню

Майстер-клас K-Food: корейський смак

Відгуки: 0
Набір на курс!
Термін навчання: 
1 день

Вартість:

Залишити заявку

Опис

Майстер-клас зі страв корейської кухні. Їжа для тих, хто любить погарячіше. 

  • 5 годин практичного навчання
  • кількість учасників: до 12 осіб
  • кількість вивчених страв: 5

Корейська кухня має унікальні особливості, які роблять її популярною у всьому світі. Кухня, яка Вас точно здивує!

Вона використовує різноманітні інгредієнти, такі як морепродукти, овочі та фрукти, та поєднує різні смаки та аромати у кожній страві. Крім того, корейська кухня проста в приготуванні та пропонує широкий вибір страв на будь-який смак.

Що входить:

  • продукти та івентар
  • рецепти
  • кава/чай
  • сертифікат про закінчення майстер-класу

Програма навчання

  • Оригінальний токпокі з кімчі

Токпокі є ще однією популярною стравою традиційної корейської кухні. Пікантний, кисло-гострий смак порадує любителів східної кухні, подарує відчуття ситості та бадьорості.

  • Cheese рамьон

Вдале поєднання пікантності та ніжності, оскільки вершковий смак сиру чудово відтіняє гостроту бульйону. Катаємо лапшу, варимо яйця, робимо бульйон - все самі.

  • Яловичина бульгогі

Одна з візитівок корейської кухні - буквально означає «вогняне м'ясо» по-корейськи, саме тому назва походить від способу приготування (на відкритому вогні).

  • Гостро-солодка курка в модерн варіації сувід

Ніжна курка та кисло-солодкий соус - це ідеальний баланс смаків, чудовий варіант для обіду чи вечері.

  • Корейський гриль

Коли всі страви готові, сідаємо за стіл та автентично готуємо самостійно замариновані продукти.

Дні тижня:
вихідні
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
5 годин
Години занять:
10:00 - 15:00
Групи:
до 12 люд.
Вік аудиторії:
Студенти, Дорослі, Пенсіонери
Вид підготовки:
Майстер-клас
Місто:
Київ, Шевченківський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Сертифікат
Опції:
Групові заняття
Працевлаштування:
Немає

На мапі

Адреса:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

За даним курсом поки немає відгуків.

Схожі курси

30 Серпень 2025
Набір на курс!

Курс Риба та морепродукти

Як готувати рибу? Класичне питання, яке ставить собі та гуглу кожна друга людина, при цьому тримаючи в руках сибас, дорадо чи когось із сімейства лососевих.

Рибний кулінарний світ настільки великий, що просто гріх зупинятися на найдорожчій та найпростішій рибі! Хек, тріска, макрель, товстолобик, річкова форель… Засолювання, маринування, sous-vide та поширювання — ось вона різноманітність!

…

Як готувати рибу? Класичне питання, яке ставить собі та гуглу кожна друга людина, при цьому тримаючи в руках сибас, дорадо чи когось із сімейства лососевих.

Рибний кулінарний світ настільки великий, що просто гріх зупинятися на найдорожчій та найпростішій рибі! Хек, тріска, макрель, товстолобик, річкова форель… Засолювання, маринування, sous-vide та поширювання — ось вона різноманітність!

5 днів = 25 годин = понад 30 страв з риби та морепродуктів.

Практичний 5-денний кулінарний курс з риби та морепродуктів, які не залишать після себе жодних секретів у виборі, підготовці, приготуванні та подачі риби/морепродуктів.

Ваш час + знання та досвід викладачів + спільне практичне відпрацювання — ось вона формула ідеально приготованої страви!

Курс з риби та морепродуктів:

  • 5 днів практики: Щодня нова тематика та 100% практичне відпрацювання, де теорія розглядається в процесі приготування.
  • Продукти та інвентар: Професійні зали обладнані потрібною побутовою технікою, а перед початком навчального дня на столах вже потрібні продукти для приготування.
  • Все для навчання: Для навчання з собою не потрібно мати нічого. Ми видаємо фартух, друковані матеріали, блокноти та сумку для приготованих страв. Так само у школі у процесі навчання можна випити смачний чай та каву.
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

15 000
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
5 днів - 25 годин

27 Липень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Oliverʼs Kitchen: easy&tasty

Італійські мотиви у поєднанні з доступними продуктами та простими технологіями приготування — ось основа кулінарії Джеймі Олівера.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Майстер-клас "Best of: Джеймі Олівер" - вчимося готувати страви кухні №1 у світі, адже на думку самого Олівера вона:

Найшвидша і найпростіша у виконанні. Раз — два і неймовірно смачна та ситна страва вже на столі

Найсмачніша, адже поєднує у собі всі 5 смаків, і на троні сидить смак умами, що дарує неймовірні гастрономічні відчуття!

Програма майстер-класу:

  1. Салат з персиками та моцарелою. Тосканське рагу з ягням
  2. Божевільний бургер Олівера
  3. Риба запечена з авокадо
  4. Медова качка з кумкватами
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

3 Серпень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Meat club: Стейк для гурманів

Найтоповіші способи витримки м'яса. Справжній, соковитий м'ясний левелап.

Зустрічаємо з авторським коктейлем!

…

Найтоповіші способи витримки м'яса. Справжній, соковитий м'ясний левелап.

Зустрічаємо з авторським коктейлем!

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

  • Від вибору до зберігання: Як вибирати м'ясо, як зберігати і де, які частини для яких страв вибрати - весь м'ясний ланцюжок стане зрозумілим після лекційної частини.
  • Зберігання м'яса та ферментація: Правильне зберігання м'яса забезпечує 80% результату, адже так відбувається процес ферментації, що надає особливого смаку.
  • Як смажити м'ясо на грилі: У кожного виду м'яса та птиці є свої температурні режими та нюанси смаження. Саме про це ми й поговоримо.

Програма майстер-класу:

  • BUTTER steak: Ідеальна прожарка, вершковий смак і максимум задоволення в кожному шматку! Зовні – хрустка скоринка, всередині – м’ясний foodgasm.
  • HONEY steak ензимна ферментація: Це м’ясо нового рівня, ензимна ферментація, робить м’ясо ультра-м’яким та насичує природною солодкістю. Медова глазур карамелізується на високій температурі, створюючи ідеальну хрустку скоринку з легкими димними нотками.
  • Пастрамі meat: М’ясо проходить маринування в спеціях, повільне копчення та доведення до ідеальної соковитості. Зовні – ароматна скоринка, всередині – ніжне, насичене смаком м’ясо. Один шматок – і ти в гастрономічному захваті!
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
1 день - 5 годин

16 Серпень 2025
Набір на курс!

Кулінарний майстер-клас Veggie Chill: гармонія смаків

Їжа у стилі comfort-food - яку зазвичай готують вдома або замовляють у ресторанах. Рецептори точно збожеволіють від цих смаків.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Програма майстер-класу:

  1. Original цезар: Хрусткий салат, золотисті крутони, ніжний пармезан – але головна зірка тут соус! Оксамитовий, пікантний, з горіховою ноткою – він відправить вас прямо на кулінарний Олімп!
  2. Нереальний сендвіч з рваними грибами: Вегетаріанський сендвіч, що переверне уявлення про смак! Соковиті рвані гливи, просочені ароматними спеціями, з хрусткою скоринкою – немов найніжніше барбекю!
  3. Балажан сувід з песто та марінарою: Баклажан, доведений до ідеальної текстури завдяки сувіду, тане в роті, як кулінарна магія. Доповнений ароматним песто та насиченим соусом марінара, він створює симфонію смаку, від якої неможливо відірватися!
  4. Стейк з цвітної капусти в маринаді сатай: Соковита, підрум’янена капуста в насиченому сатай маринаді з горіховими нотками та пряним післясмаком. Карамельна скоринка зовні, ніжність усередині – ідеальний баланс, що змусить полюбити веганську кухню з першого шматочка!
  5. Ультрашоколадний тірамісу: Шари оксамитового шоколадного крему, просочені ароматною кавою, огортають повітряний бісквіт, а зверху – щедра хмара какао. Один шматочок – і ти в солодкому трансі!
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

20 Липень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Burger lab: від А до Я

Навчіться як готувати ідеальний бургер!

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Булочка для бургера. Дізнаєтеся секрети приготування ідеальної булочки для бургера від вибору борошна, технологій повного циклу: заміс - передформування - вистоювання - формування до правил випікання в духовці та використання натуральних барвників.
  • Соуси для бургера. На майстер-класі ми самі приготуємо натуральні соуси, попрацюємо з текстурою (надання глянцевості, насичення смаків). Вивчимо основи створення та додавання фруктів та алкогольної редукції у ваш соус.
  • Homemade котлета та сир. Жодних покупних інгредієнтів. Тепер Ви готуватимете ідеальний бургер власноруч. Дізнаємося секрети вибору м'яса для бургера та молока для найніжнішої моцарели. Розберемо технології та особливості приготування.

Програма майстер-класу:

  • БУЛОЧКА. М'яка, ароматна, пружна... Зробите повністю самостійно.
  • КОТЛЕТА. Яке співвідношення солі до м'яса? Скільки рідини? Час витримки фаршу та формування перед обсмажуванням? Основа одна – види м'яса Ваші!
  • МОЦАРЕЛЛА. Ексклюзив з майстер-класу Say cheese! За час заняття ми приготуємо найкращий сир, на наш погляд, для бургера — молоду моцареллу.
  • TRADITIONAL KETCHUP. Яскравий аромат помідорів, спецій та трохи трав – ось він справжній кетчуп!
  • PINEAPPLE BBQ. Справжній американський ананасовий соус bbq — одна з класик штату Техас.
Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Записалось: 2

16 Серпень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Chicken club: ідеальні страви з птиці

Майстер-клас «Така різноманітна птиця» — урізноманітнюйте своє кулінарне уявлення про, на перший погляд, простий продукт — курку!

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

На майстер-класі будуть приготовлені всі страви виключно з м'яса курки, при чому вам достатньо купити одну велику курячу тушку, щоб з усіх частин приготувати 5 неймовірно смачних страв!

Програма майстер-класу:

  1. Курча з овочами Грейві
  2. Ідеальний паштет із курки
  3. Orange chicken
  4. Тушенка з курки
  5. Курка під соусом Бешамель

Особливості програми:

Все про курку

  • Торкнемося моментів правильного вибору і безвідходного розбирання, щоб повністю використовувати продукт. Розкажемо все про методи зберігання та заготівлі, щоб на приготування домашньої вечері йшло не більше 20-30 хвилин.

Методи приготування

  • На майстер-класі розглянемо всі варіації приготування страв з курки (запікання цілком, повільне гасіння, смаження, бульйон) та нюанси. Як зробити, щоб кожен шматочок був соковитим і м'яким, наповнений смаками та ароматами.

Різноманітні кухні світу

  • На майстер-класі з приготування страв із курки зібрані найкращі рецепти із французької, британської, української кухні.

Доповнені ідеальними соусами (британський соус Грейві, апельсиновий соус, класичний бешамель, редукція з алкоголю)

Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

10 Серпень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Steak trio: мʼясний батл

Як навчитися готувати соковитий стейк з альтернативних висівків яловичини, враховуючи специфіку «непреміальності», в різних технологіях приготування, доповнюючи авторськими соусами.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 3

Особливості програми:

  • Вибір та купівля м'яса для стейку. На майстер-класі ми проведемо Вас по всьому ланцюжку: від вибору та покупки, до подачі ідеального стейку на стіл.
  • Соуси для м'яса. На майстер-класі ми не тільки дізнаємося про м'ясо, але і звичайно ж поділимося як підкреслити смак за допомогою соусу.
  • Поєднання смаків. Розберемо що таке "foodpairing" і як поєднувати продукти. Дегустація стібків та соусів після приготування з благородним напоєм.

Програма майстер-класу:

  1. SKIRT STEAK. Найм'якший м'яз яловичини, відповідно найніжніший, у народі званий діафрагмою
  2. ROUND STEAK. М'ясна м'якоть внутрішньої частини стегна з невеликим жировим вкрапленням
  3. ENTRECOTE STEAK. Ніжна топова частина бичка, що знаходиться між ребрами
  4. СОУСИ. Сливовий BBQ. Raspberry BBQ relish Яблуневий чатні

 

Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

13 Липень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас Іспанська кухня

Іспанська кухня — це справжня ФІЄСТА! 🇪🇸 Атмосфера — як на вулицях Барселони під час фестивалю! Смаки, емоції й кулінарні скіли злетять до рівня «Оле!».

Бонус - дегустація Сангріти!

…

Іспанська кухня — це справжня ФІЄСТА! 🇪🇸 Атмосфера — як на вулицях Барселони під час фестивалю! Смаки, емоції й кулінарні скіли злетять до рівня «Оле!».

Бонус - дегустація Сангріти!

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

  • Автентичність: Пориньте у справжню атмосферу Іспанії, пізнаючи кулінарні традиції, які розкривають філософію життя цієї країни.
  • Різноманітність страв: Іспанська кухня пропонує величезний вибір: від ароматної паельї та тапас до освіжаючого гаспачо. Кожен знайде щось за своїм смаком.
  • Баланс смаків: Іспанські страви славляться досконалим поєднанням пряності, солодкості, кислинки та солоності, створюючи гармонійні кулінарні поєднання.

Програма майстер-класу:

  • Паелья з морепродуктами: Традиційна іспанська страва на основі ароматного рису з шафраном, доповнена ніжними мідіями, креветками, кальмарами та рибою. Справжній смак середземноморського узбережжя.
  • Тапас сет: Асорті маленьких закусок, які поєднують різноманіття іспанських смаків: оливки, хамон, сир манчего, пікантні соуси та хрусткий хліб. Ідеально для спільного застілля.
  • Пульпо Ала Галега: Фірмова страва з Галісії – ніжний відварений восьминіг, приправлений оливковою олією, паприкою та сіллю, що подається з картоплею. Мінімалізм у смаку, який підкорює серце.
  • Уевос ранчерос: Мексиканський сніданок, що заряджає енергією: яйця на сковороді з томатним соусом, чорними бобами, кукурудзяними коржами та пікантними спеціями. Сонце на тарілці!
  • Чурос: Хрусткі золотисті палички з тіста, посипані цукром та корицею. Подаються зі спокусливим шоколадним соусом для занурення. Ідеальний десерт для справжніх гурманів!

Це не просто готування, це справжнє гастрономічне шоу! Приділимо увагу кожній деталі – від вибору інгредієнтів до найгарячіших технік готування. У результаті отримаєш не просто страву, а справжній іспанський фаєр на твоїй тарілці! 

Не чекай, запишись і приготуйся до смачних сюрпризів!

Читати далі
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
1 день - 5 годин