Італія: Паста. Майстер клас

Найперша асоціація при згадці італійської кухні це, звичайно ж, паста!

Особливості програми:

• Handmade паста. Ми самі приготуємо пасту fresco, розповімо як її можна зберігати у вигляді напівфабрикатів і надалі радувати себе смачною пастою.
• Соуси для пасти. Ми на практиці розберемо різні соуси на основі вершків, томатів, підберемо соус до рибних та м'ясних страв
• Види виробів. Паста – основа для кулінарних експериментів. Равіоллі, тальятелле, спагетті, лазіння та багато інших страв, це всі ми розглянемо та розберемо на практиці.

Програма майстер-класу:

1. ПАСТА АЛА-ЧИТАРА. З рагу зі свіжої макрелі, каперсів та томатів з оливками
2. ТАЛЬОЛІНІ. З тунцем і кремом з бакалажанів та моцарелою
3. РАВІОЛІ. З полентою, артишоками та трюфелем
4. CULURGIONES. Равіоллі незвичайної форми родом із Сардинії