Майстер-клас CHOCO CANDY

Відгуки: 0
Початок занять: 
3 Серпень, 2025
Набір на курс!
Термін навчання: 
1 день - 5 годин

Вартість:

Залишити заявку

Опис

Навчіться створювати своїми руками шоколадні шедеври на практичному майстер-клас з приготування цукерок.

  • 7 годин практичного навчання
  • учасників: до 10 осіб

Особливості програми:

  • Темперування шоколаду. На майстер-класі розберемо весь процес за темперування шоколаду. Розглянемо різні методи: з використанням мармурової дошки, мікро для швидкого темперування. Освоїмо авторський метод темперування від нашого шеф-кондитера
  • Начинки. Приготуємо марципан, крем як начинку для цукерки та конфі на основі фруктів та овочів
  • Декор шоколадні цукерки. Вивчимо правила роботи над декором шоколадних цукерок, колористику фарбування форм, розповімо про підготовку шоколаду та глазурі. Виготовимо декор із використанням ацетатних листів

Програма майстер-класу:

  1. Корпусна цукерка "Кокос-манго". Насичений смак шоколаду у поєднанні з екзотичними смаками манго та кокосу
  2. Корпусна цукерка "Апельсин-Калуа". Свіжість цитрусу та пікантні ноти лікеру створюють неповторний тандем.
  3. Чорний шоколад 60%. Приготування шоколаду - справжня магія, яка народжується у ваших руках
  4. Трюфель "Salted caramel". Ніжні, що тануть рота в терпкуватій оболонці та солоній карамелі
  5. Трюфель "Матча-фісташка". Вишуканий представник для гурманів та поціновувачів прекрасного.
Дні тижня:
на вибір
Час занять:
на вибір
Тривалість заняття:
5 годин
Групи:
до 12 люд.
Вік аудиторії:
Студенти, Дорослі
Вид підготовки:
Майстер-клас
Місто:
Київ, Шевченківський
Викладач:
фахівець-практик
Документ про закінчення:
Сертифікат
Опції:
Групові заняття
Працевлаштування:
Немає
Адреса:
  • м. Київ, вул. Жилянська, 101
На мапі:

Залиште свій відгук

Всі відгуки достовірні! До публікації допускаються тільки відгуки від людей, які раніше залишали заявку на навчання.

Останні відгуки

За даним курсом поки немає відгуків.

Схожі курси

Запуск у будь-який час

Віддавайте кулінарії рівно стільки часу, скільки потрібно! Решту витрачайте на себе та свою родину!

…

Саме ці слова стали девізом авторського курсу “Smart Home Culinary” у форматі онлайн, після проходження якого Ви перестанете вважати, що час на кухні витрачається на порожню. Разом із нами Ви вивчите складові, які допоможуть оптимізувати роботу домашньої кухні:

  • Заплановане меню на тиждень: Ми розповімо, як планують меню у професійних ресторанах, уникаючи великого асортименту та різних продуктів. Ви навчитеся планувати своє меню, тим самим не купуючи непотрібні продукти, а також зможете скласти план перебування на кухні, не витрачаючи багато часу.
  • Складання закупки продуктів на тиждень: Ви позбавитеся споконвічної проблеми “став готувати, а під рукою немає потрібних продуктів”. Ми надамо Вам список must have продуктів, які завжди повинні бути на домашній кухні, а також навчимо правильно складати список продуктів на тиждень.
  • Кулінарні технології замість рецептів: Ми не будемо завчати певні рецепти на курсі, а наголосимо на вивчення більш ніж 20-ти кулінарних технік, які стануть основою творчості на кухні. Ви дізнаєтеся, як замінюються продукти в рецептах, як ведуть себе продукти, зможете уникати помилок, які робили.
  • Апгрейд холодильника: Щоб готувати швидко за лічені хвилини, разом з викладачами ми розберемо Ваш холодильник і хакнемо його до рівня PRO! Ви навчитеся правильно вибирати продукти, зберігати їх і робити супер заготовки-напівфабрикати, які суттєво зменшать час, проведений на кухні!

Кому підійде кулінарний курс?

  • Сімейні кухарі: Цей курс стане корисним для тих, хто працює особистим кухарем, організовує робочий простір і займається всім: від складання меню до закупівлі та приготування страв.
  • Для дому: Після курсу Ви зможете організувати свій кулінарний простір, навчитеся правильно планувати меню, складати списки продуктів, не переживаючи, що купите щось непотрібне.
  • Ресторатори: Успішний ресторатор просто повинен знати всі темні і світлі кути своєї справи. Після курсу Ви зможете розуміти на прикладі, як професійно підходити до моментів закупівель продуктів, розберете, що таке безвідходне приготування і навчитеся правильно розподіляти закупівлю, щоб у результаті не викидати продукти, що зіпсувалися.

Як проходить навчання:

  1. Пожиттєвий доступ до відео у будь-якій точці світу
  2. Доступ до рецептів в електронному вигляді
  3. Підтримка викладачів протягом 3-х місяців
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

3 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Онлайн
4 заняття - 9 годин
Записалось: 1

24 Серпень 2025
Набір на курс!

Навчіться готувати ідеальний азіатський суп у трьох інтерпретаціях, досягаючи балансу спецій, ароматів та прянощів!

Особливості програми:

…

Навчіться готувати ідеальний азіатський суп у трьох інтерпретаціях, досягаючи балансу спецій, ароматів та прянощів!

Особливості програми:

  • Навчиться робити homemade локшину. На майстер-класі приготуємо два види handmade локшини та розкриємо всі секрети приготування
  • Ідеальний бульйон. Навчимося готувати ідеальний насичений прозорий бульйон
  • Рамен-конструктор. Ви самі своїми руками приготуєте Рамен від А до Я: бульйонну основу, локшину, мариновані яйця, а також м'ясо.

Програма майстер-класу:

  1. Рамен корейська. Традиційний пікантний суп, «таємна пристрасть» всіх корейців
  2. Китайський Рамен. Нотки прянощів та спецій у поєднанні з традиційною китайською локшиною
  3. Рамен японський. Суп, який вважають надбанням японської кухні.
  4. Яєчна домашня локшина. Homemade яєчна локшина за всіма правилами та паназіатськими традиціями
  5. Класична локшина. Класичні традиції у приготуванні домашньої локшини
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

Набір на курс!

Суперфуди - це продукти з високою концентрацією корисних речовин. Вони містять великі дози вітамінів та мінералів, які захищають організм від хвороб, допомагають вести здоровий спосіб життя та ведуть до довголіття.

…

Суперфуди - це продукти з високою концентрацією корисних речовин. Вони містять великі дози вітамінів та мінералів, які захищають організм від хвороб, допомагають вести здоровий спосіб життя та ведуть до довголіття.

Наприклад, у невеликому насінні чиа безліч мінералів, жирних кислот і вітамінів. Чіа швидко приносить відчуття ситості, а також стабілізує обмін речовин та знижує рівень цукру в крові. Достатньо додати трохи суперпродуктів у блюдо і Ваш організм насититися всім найпотрібнішим і корисним, а крім цього смак страви стане ще більш насиченим.

Страви, приготовані на майстер-класі:

  • Сирне суфле з насінням Чіа та мигдальним молоком
  • Фреш роли з лососем, соусом Песто, шпинатом та мікрогрином
  • Паста з цукіні Амотричано
  • Суп-пюре з червоної сочевиці з насінням льону та кнелями з білої риби.
  • Батат з печеним буряком, мусом з авокадо та руколою
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день

2 Серпень 2025
Набір на курс!

Ні хао! Ман ман чі! Вам подобається китайська кухня? 🍛 І навіть якщо Ви відповісте «Так, я її обожнюю!», все одно, у нас буде чим Вас здивувати😊

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • Автентичність: Найкращий спосіб знайомства з будь-якою країною – вивчення її культурних традицій та національної кухні. Це дозволяє глибше зрозуміти спосіб життя того чи іншого народу, його філософію та взаємини з навколишнім світом.
  • Різноманітність страв: Кухня, в якій безліч закусок, гарячих і холодних супів, маринадів, м'ясних та рибних страв, гриль та багато іншого. Така різноманітність дозволяє кожному знайти щось на власний смак.
  • Баланс смаків: Кухня славиться своїм унікальним балансом смаків: гостротою, солодкістю, кислотою та солониною. Традиційні китайські страви зазвичай поєднують кілька смаків, створюючи гармонійне поєднання.

Програма майстер-класу

  • Кисло-гострий суп: Трушний та автентичний приклад, де в одній тарілці поєднується контрасти смаків та текстур
  • Курка Кунг Пао: вибух смаку,пряність, солодкість і легка кислинка, де кожен інгредієнт гармонійно доповнює один одного, роблячи її справжнім гастрономічним задоволенням для шанувальників китайської кухні.
  • Варено-смажена свинина шаньсі: Ця страва пропонує ніжну всередині і хрустку зовні свинину, обгорнуту в насичений ароматний соус, що робить її багатогранною та яскравою в кожному шматочку.
  • Дімсам: Дімсам поєднує легкість і багатство смаків, перетворюючи кожен шматочок на маленьку гастрономічну пригоду.
  • Риба в кислому бульйоні Гуйчжоу: Страва, що відображає пряний і кислий характер кухні провінції Гуйчжоу
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин

17 Серпень 2025
Набір на курс!

Традиційні грузинські страви, які можуть стати улюбленими у колі вашої родини та близьких

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб

Особливості програми:

  • М'ясо/риба. На майстер-класі пройдемо всі етапи роботи з м'ясом та рибою: від вибору при покупці до різних методів приготування. Приготуємо м'ясні начинки для пирогів, фарш та рубане м'ясо.
  • Грузинські традиції. На майстер-класі ми приготуємо овочі у різних технологіях, під різноманітними смачними соусами.
  • Напій з дитинства. Приготуємо традиційний напій «Тархун» за суперсекретним рецептом прямо з Грузії.

Програма майстер-класу:

  1. Хінкалі. Одна з найвідоміших страв кавказької кухні, яку просто неможливо не закохатися!
  2. Річкова форель із сиром сулугуні. Напрочуд ароматна і ніжна страва, сир не дає випаруватися волозі, і форель виходить соковитою-соковитою!
  3. Чахохбілі. Ніжні шматочки курки в запашному соусі. Це дуже смачно!
  4. Кебаб. Візитна картка грузинської кухні
  5. Фіджін. Традиційний грузинський пиріг з м'ясом
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

9 Серпень 2025
Набір на курс!

Стати професіоналом за найпопулярнішою випічкою та десертами, які радуватимуть сім'ю чи замовників своїм смаком!

Навчіться готувати 4 класичні десерти і у Вас у кишені базова кондитерська школа!
Майстер-клас «Випічка: найкраще» — 4 різноманітні десерти та понад 10 основ: пісочне тісто, традиційний кекс, шоколадне тісто та мокрий бісквіт.

…

Стати професіоналом за найпопулярнішою випічкою та десертами, які радуватимуть сім'ю чи замовників своїм смаком!

Навчіться готувати 4 класичні десерти і у Вас у кишені базова кондитерська школа!
Майстер-клас «Випічка: найкраще» — 4 різноманітні десерти та понад 10 основ: пісочне тісто, традиційний кекс, шоколадне тісто та мокрий бісквіт.

Особливості програми:

  • Традиційні рецепти. Усі десерти та випічка є традиційною, а самі рецепти перевірені часом
  • Ідеальні текстури. Після майстер-класу Ви зрозумієте, яким ніжним має бути брауні, як зберегти розсипчасту структуру кексу, навчимося працювати з пісочною основою та приготуємо найвідоміший вологий бісквіт для червоного оксамиту!
  • 100% практика. Майстер-клас має практичний характер, а це означає, що всі страви Ви навчитеся готувати, відчуваючи руками кожен важливий кулінарний нюанс.

Програма майстер-класу:

  1. Брауні з фундуком
  2. Кекс за гостем
  3. Яблучний тарт-татен
  4. Red velvet

Що входить у вартість:

  • Продукти та івентар
  • Приготовлені десерти із собою
  • Безлімітний чай/кава/вода
  • Сертифікат про закінчення мк
  • Електронні рецепти
  • WOW емоції та враження
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 400
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Оновлений курс

19 Липень 2025
Набір на курс!

Цей майстер-клас — як літня вечірка на терасі, тільки зі сковорідками та вугіллям.

…

  • 5 годин практичного навчання
  • кіл-сть учасників: до 12 людей
  • кіл-сть вивчених страв: 3

Особливості програми:

  • Гриль як профі: Навчимося працювати з живим жаром — досягати рум’яної скоринки без пересушування і готувати на грилі мʼясо, яке залишається соковитим всередині.
  • Food-білдінг: Ти навчишся створювати збалансовані страви з правильною архітектурою: щоб бургер не розвалився, стейк-салат мав обʼєм, а кожен шар — свій сенс. Працюємо з контрастами і гармонією.
  • Мінімум інструментів — максимум ефекту: Показуємо, як зробити складне простим: кремовий семіфредо — без морожениці, соковите мʼясо — без су-віда, ресторанна подача — без фудстайлінгу. Головне — техніка і впевненість у процесі.

Це не просто кулінарний майстер-клас — це вечір із вайбом літнього барбекю, де головні інгредієнти: аромат диму, соковите мʼясо, класна компанія і небанальні страви, які захочеться повторити вдома знову і знову.

BBQ — це більше, ніж просто їжа. Це ритуал тепла, диму і задоволення. Приходь — буде смачно.

Програма майстер-класу:

  • Стейк салат з соусом чімічурі: Це про баланс: мʼясо з характером, овочі зі свіжістю, соус із гостротою. Салат, який не “на потім”, а “прямо зараз” — щедрий, теплий, з яскравим смаком літа.
  • Бургер з яловичиною: Це більше, ніж бургер — це момент, коли ти стоїш біля гриля, відчуваєш аромат диму, збираєш кожен шар вручну й вкладаєш у нього свій смак.
  • Семіфредо: Це не просто солодке — це той легкий фінал, який ніби каже: «ти сьогодні зробив класний вечір». Кремовий, ніжний, несподівано простий, але дуже «в десятку».
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 500
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин
Новий курс!

26 Липень 2025
Набір на курс!

Майстер-клас з приготування найкращих страв від шеф-кухаря Гордона Рамзі

…

  • 5 годин практичного навчання
  • учасників: до 12 осіб
  • вивчених страв: 5

Особливості програми:

  • У стилі Мішлен. Поєднання foodpairing, молекулярна кухня та технології приготування, такі як конфі, пате, чатні, граніту. Готувати страви високої насправді простіше, ніж готувати борщ у мультиварці!
  • Складні продукти. Ми будемо працювати зі складними на перший погляд продуктами, до яких потрібний просто свій підхід та знання процесів, що відбуваються всередині.
  • Гастро-вечеря. Майстер-клас це не тільки можливість навчитися чогось нового. Відпочиньте та отримайте насолоди від гастрономічної вечері, адже Ви майже побували у ресторані Гордона Рамзі.

Програма майстер-класу:

  1. Салат із перепілкою. З аспарагусом, картоплею конфі та грейпфрутовим холландезом.
  2. Качина грудка. Обсмажена качина грудка з соусом Порто
  3. Шампанські устриці з огірком. Устриці з шампанським та папарделле з огірка
  4. Пате із фуа-гра. Ніжний паштет з качиної печінки з редукцією з 5 видів алкоголю
  5. Панна кота з манго. Подається з гранітою з білого шоколаду та карамеллю з темних оливок.
Кулінарна школа Євгена Чернухи

Вартість

2 200
грн
Кнопка записи: 
Залишити заявку
  • Київ
  • Шевченківський
1 день - 5 годин