Рогалик. Майстер клас

Насичена дводенна програма, зібрана на основі досвіду запуску пекарських цехів і кондитерських! 

• 2 дні - 14 годин практичного навчання
• кількість учасників: 6 осіб
• кількість вивчених виробів: 5

Особливості програми:

• Листкове тісто: Використовуємо автентичну технологію розкочування руками, без застосування спеціального обладнання!
• Конструктор основ: Всі основи замісу, формування, випічка тіста, начинки та креми можна легко трансформувати в інші рецепти і зробити цілу десертну карту для пекарні.
• 100% індивідуальне навчання: Кожен учасник отримає індивідуальне робоче місце та приготує усі вироби власноруч.

Програма майстер-класу:

• Круасан класичний: Такий, що не в кожній кондитерській Ви зможете спробувати!
• Круасан з мигдалевою начинкою: Непросте завдання, як зробити ідеальний круасан ще смачнішим. Зробимо варіації з мигдалевим наповненням!
• Рол Нью-Йорк: Не всім знайома технологія випікання листкового тіста, у якому воно зберігає задану форму. Зараз це мейнстрім у багатьох країнах
• Бріош класична: Вишуканість та ніжність у кожному шматочку. Її пружна текстура з дріжджового тіста просто тане в роті, а вершковий аромат п'янить смакові рецептори.
• Турецька пахлава: Справжня, медова, соковита, з волоським горіхом та фісташками!