Італійська кухня: Modern Cuisine. Майстер клас

Навчіться готувати страви класичної італійської кухні з нотками модерну!

• 5 годин практичного навчання
• учасників: до 12 осіб
• вивчених страв: 5

Особливості програми:

• ПРО М'ЯСО. Тонкості вибору при купівлі, зберіганні та приготуванні. Результат - ідеально-соковите та м'ясо. Небагато теорії на нашому занятті.
• АВТОРСЬКІ СОУСИ. Соуси, опрацьовані на майстер-класі, будуть основою для сотні інших страв, приготовлених вдома. Про це ми розповімо.
• БУЖЕНИНА КОППА. Використовуватимемо продукт власного приготування, рецепт якого обов'язково вам розповімо.

Програма майстер-класу:

1. Тепле карпаччо з яловичини - тонкі слайси яловичини, мариновані в гірчиці
2. Салат з копченою качкою, горіхами та соусом грано-падано. Поєднання копченої качки з витриманим сиром та нотками тунця
3. Томлене курча з підкопченою картоплею - ароматне ніжне курча: як зробити соковитим
4. Різотто з чорнилом каракатиці та морепродуктами. Ніжна структура різотто з правильною вершковою "хвилею" з використанням чорнила каракатиці
5. Сицилійські канолі. Подамо з начинкою з рікотти та амаретто - шоколад