Курси європейської кухні

Англійська кухня

• Про англійську кухню
• Салат по-англійськи
• М'ятний соус
• Соус «Чемберлен»
• Шепердспай - пастуша запіканка
• Ростбіф
• Йокширський пудинг
• Коньячний соус
• Винний соус
• Шотландський перловий суп
• Гуляш із оселедця по-шотландськи
• Уельський рейбіт – грінки із сиром
• Норфолкський пудинг
• Англійський шоколадний пудинг
• Пікантні сандвічі
• Сендвічі з огірками (Cucumber sandwiches)
• Суп-пюре із кресу
• Гусак з алкогольним підливом та історією англійської різдвяної гуски
• Сосиски в тесті ( toad-it-the-whole)
• Індичка з журавлинним соусом, запечена в олії
• Індичка по-англійськи смажена цілком
• Британська курка

Ірланська кухня

• Бараніна по-ірландськи
• М'ясо по-ірландськи
• Соус бенез
• Пюре зі шпиком
• Пюре з капустою
• Ірландські млинці

Грецька кухня

• Салат «Афіни»
• Голубці з виноградним листям (долма)
• Грецький салат
• Мусака холодна
• М'ясні кульки
• Соус «Міконос»
• Телячий шницель із прянощами
• Печериці по-грецьки

Іспанська кухня

• Гасієнда-стейк
• Паелья – іспанська страва з рису
• Пучеро
• Курка по-мадридськи
• Гаспаччо
• Іспанська овочева запіканка
• Іспанське рибне фондю
• Каталунський рибний суп
• Відбивна бараняча котлета по-іспанськи
• Паелья

Австрійська кухня

• Печеня естергазі
• Фарширована теляча грудинка
• Масляні кнедлики
• Печінкові кнедлики
• Віденський бойшель із сухарними кнедликами
• Тірольський суп зі шпиком
• Кайзерівський омлет

Швейцарська кухня

• Швейцарський фондю
• Швейцарський картопляний ресті
• Швейцарський суп із сиром
• Женевський соус
• Рис по-швейцарськи

Німецька кухня

• Берлінський шніцель
• Шніцель відбивний з окосту
• Свинячі ніжки з кислою капустою та горошком
• Окіст зі стручковою квасолею
• Мекленбурський рулет зі шкварками
• Гамбурзький суп з вугра
• Риба по-гамбурзькому
• Лабскаус
• Кислий каббес
• Заєць у горщику
• Ковбасні галушки
• Швабські вареники
• М'ясо по-мюнхенськи
• Лейпцизька овочева солянка
• Тюрингське жарке у горщику

Угорська кухня

• Смажене м'ясо по-угорськи
• Фарширований солодкий перець
• Квасоля в горщику по-віденськи
• Лечо
• Таргоня
• Токань
• Паприкаш із картоплі
• Перкелт
• Гуляш у горщику
• Соус тартар
• Угорський рибний суп
• Палачинти

Румунська кухня

• Чорба – національна румунська страва
• Мамалига з тертим сиром
• Гювеч з рибою по-румунськи
• Паприкаш дівитель - м'ясо з червоним перцем і борошняними галушками